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Ausgebackene Ahornblüten

Die Blüten vom Spitzahorn sehen wunderschön aus und schmecken gut. In einem herzhaften Salat oder wie hier als köstliche Nachspeise.

Macht man jetzt einen Waldspaziergang, kann man sie zu Hunderten finden: die winzigen Ahornbäumchen.

Jetzt wachsen die Ahörnchen – ideal, um einen Salat mit ihnen auf den Teller zu zaubern.

Beim Joggen gestern habe ich junge Blätter bei Spitzahorn und Linde entdeckt – und geerntet.

Momentan gibt es sie zu Hunderten … die winzigen Ahornbäumchen.

Ahornsprossen sind Teil der jährlichen Wachstumszyklen von Ahornbäumen. Wenn der Frühling naht und die Temperaturen steigen, werden die…

Beim Joggen am Waldrand habe ich Ahornsprossen entdeckt, eine Handvoll geerntet und einen erfrischenden Salat damit gemacht.

Schaumkraut und Baumblätter – daraus kann man einen köstlichen Frühlingssalat mischen.

Ich liebe Ingwershot – selbst gemacht natürlich. Dabei entsteht ein interessantes Nebenprodukt: Trester

Im Internet gibt es viele Salatrezepte mit Wildkräutern, doch wenn man genau hinschaut, kann man echte Wildkräuter mit der Lupe suchen.

Quinoapudding mit Quittenkompott, Kiwibeeren und Eichelkrokant – eine cremig-fruchtige Nachspeise mit nussigem Knuspereffekt.

Dieses fruchtige Weizensauerteigbrot hat eine herrlich knusprige Kruste und schmeckt besonders gut zu Käse und Leberpasteten.

Ein leckerer, gesunder und ungewöhnlicher Herbstsalat – mit knusprigem Breitwegerichsamen.

Kürbis-Pfifferling-Salat mit Bucheckern – ein herbstlicher Salat vom Allerfeinsten.

Die Samenkörnchen vom Indischen Springkraut schmecken wunderbar nussig und besonders gut auf einem Kürbissüppchen.