Die ersten Wildkräuter: Bärlauch, Giersch und Scharbockskraut
Endlich ist es soweit – der Winter verabschiedet sich, die Tage werden länger, und die Natur erwacht aus ihrem Winterschlaf.
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Gierschblüten-Gemüse auf Bandnudeln
Das Wildkraut Giersch hat ein unverwechselbares Aroma. Und momentan blüht der Giersch überall.
Ein Hauch von Giersch
Sieht man genau hin, kann man schon den ersten Giersch des neuen Jahres entdecken. Noch sind die Blättchen sehr klein, aber der Giersch liegt auf der Lauer.
Giersch
Giersch (Aegopodium podagraria) ist eine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Sie ist auch unter verschiedenen…
Kostenlos ist geil!
Geiz ist geil. Vor allem im Internet. Man findet Rezepte, Anleitungen, Tipps, Erfahrungsberichte und Wissen aller Art.
Zucchinipuffer mit Breitwegerichpanade
Breitwegerichfrüchte sind die kleinen, unscheinbaren Samen, die sich nach der Blüte in den Fruchtständen entwickeln.
Wildkräuterpfannkuchen
Jetzt ist Frühsommer und auf den Wiesen und im Wald kann man Wildkräuter aus dem Vollen schöpfen.
Gemüse von der Wiese – vergessene Wildkräuter
Auf der Wiese wachsen Wildkräuter, die heute fast vergessen sind, früher aber ganz selbstverständlich genutzt wurden.
Wildkräuterrezepte – 12 E-Books voller natürlicher Genussideen
Die zwölf E-Books widmen sich der faszinierenden Welt der essbaren Wildpflanzen.
Ausgebackene Ahornblüten
Die Blüten vom Spitzahorn sehen wunderschön aus und schmecken gut. In einem herzhaften Salat oder wie hier als köstliche Nachspeise.
Frühlingsröllchen mit Hopfentrieben
Frühlingsröllchen mit Hopfentrieben – aus Reispapier und mit Garnelen und Wildkräutern in der Füllung
Ackerschachtelhalmsprossen – Ernte 2026
Das Frühjahr 2026 ist da, die Sonne wird wärmer, die ersten Blumen blühen – und die zarten Ackerschachtelhalmsprossen schieben sich aus der Erde.
Avocado-Salat mit Wildkräutern und Shrimps
Ich liebe Avocado-Salat! Hier mit Shrimps, Bärlauch und Giersch. Ein Gänseblümchen ist mit von der Partie.
Apfelsalat mit wilden Frühlingskräutern
Bei den frühlingshaften Temperaturen sprießen die Wildkräuter. Heute habe ich geerntet: Scharbockskraut, Bärlauch, Giersch.
Wildkräutersalat mit Frischkäsebällchen
Im Internet gibt es viele Salatrezepte mit Wildkräutern, doch wenn man genau hinschaut, kann man echte Wildkräuter mit der Lupe suchen.