Winterharte Wildkräuter Nr. 5: Scharbockskraut
Es ist zwar mitten im Winter, aber davon lässt sich das Scharbockskraut nicht abhalten zu wachsen.
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Winterharte Wildkräuter: wilder Feldsalat
Wilden Feldsalat erkennt an leicht an seiner typischen Wuchsform.
Eicheln ernten – mitten im Winter
Eicheln vertragen Frost, und nicht nur das. Jetzt keimen sie und verlieren einen Teil ihrer Gerbstoffe.
Winterharte Wildkräuter Nr. 3: wilder Schnittlauch
Wilder Schnittlauch – Er wächst bei uns im Garten, und ich finde ihn beim Joggen durch den Wald.
Waldschaumkraut im Winter
Das Waldschaumkraut ist winterhart, weil es an kühle und gemäßigte Klimazonen angepasst ist, in denen es oft wächst.
Winterharte Wildkräuter Nr. 1: Wiesenkerbel
Man kann ihn das ganze Jahr hindurch ernten: den Wiesenkerbel.
Winterharte Wildkräuter Nr. 4: Sauerklee
Sauerklee ist ein winterhartes Wildkraut, das am besten roh genossen wird.
Winterharte Wildkräuter Nr. 2: Brunnenkresse
Brunnenkresse ist ein vielseitiges Wildkraut, und auch sie kann man im Winter ernten.
Winterernte: Brunnenkresse
Winterernte im Januar: Brunnenkresse Gestern beim Joggen habe ich gedacht, schau doch mal nach der Brunnenkresse. Gedacht, getan.…
Im Sinn des Wortes: Winteräpfel
Gestern kam ich an einem Apfelbaum vorbei, an dem viele gelbe Äpfel hingen.
Bucheckern ernten im Winter
Ähnlich wie Eicheln lassen sich auch Bucheckern prima im Winter ernten.
Winterharte Wildkräuter
Winterharte Wildkräuter: Brunnenkresse, Gundermann, Pimpernelle, Vogelmiere. Diese vier Wildkräuter ernte und verwende ich auch in dieser Jahreszeit: Brunnenkresse,…
Kartoffelsalat mit Buchensprossen
Kartoffelsalat gibt es in vielen Varianten. Seit heute auch mit knackigen und gesunden Buchensprossen.
Badischer Wurstsalat
Badischer Wurstsalat ist der beste Wurstsalat, den ich kenne. Mit Wildkräutern schmeckt er noch besser.
Bärlauchnudeln mit Rote-Bete-Soße
Selbst gemachte Bärlauchnudeln mit Rote-Bete-Soße sind nicht nur optisch ein Genuss.