Beerensalat mit Holunderblütenpesto
Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren mit Holunderblütenpesto – eine wunderbar aromatische Nachspeise.
Dazu 500 g Beeren mit 2 EL Orangenlikör und 1 EL Zucker mischen und gut durchziehen lassen.
Für das Pesto Holunderblüten mit etwas Zucker, einer Handvoll Walnusskerne und Walnussöl zerstampfen und zusammen mit den Beeren servieren. Wer mag, streut ohne Fett angeröstete Walnusskerne darüber.
