Name: Haselnusskuchen mit Veilchensahne
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 150 g Butter; 175 g Zucker; 4 Eier; 150 g gemahlene Haselnüsse; 100 g Mehl; 2 gstr. TL Backpulver; 150 g Puderzucker; 20 g Kakao; 2 EL Wasser; 20 g Kokosöl; 1 Handvoll Blüten vom Duftveilchen; 75 g Puderzucker

Haselnusskuchen mit Veilchensahne – ein köstliches Gebäck, nicht nur zu Ostern.
Diese saftigen Haselnusskuchen habe ich an Freunde verschenkt. Für mich habe ich eine Muffinform befüllt und die kleinen Kuchen dann mit Veilchensahne genossen.

Haselnusskuchen mit Veilchensahne

Kuchen

normale Kastenform

Zubereitungszeit

Minuten

Backzeit

Minuten

Zutaten

Teig
150 g Butter
175 g Zucker
4 Eier
150 g gemahlene Haselnüsse
100 g Mehl
2 gstr. TL Backpulver
Schokoguss
150 g Puderzucker
20 g Kakao
2 EL Wasser
20 g Kokosöl
Veilchensahne
1 Handvoll Blüten vom Duftveilchen
75 g Puderzucker

Zubereitung

Butter schaumig rühren und löffelweise den Zucker dazugeben.
Nacheinander die Eier unterrühren, danach die gemahlenen Haselnüsse.
Mehl und Backpulver gut vermischen und unter die Schaummasse rühren.
Teig in eine gefettete Form geben und bei 175 Grad ungefähr 45 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Für den Schokoguss den Puderzucker und den Kakao sieben, mit heißem Wasser sowie dem zerlassenen Kokosöl verrühren, auf den Kuchen träufeln und mit einem Pinsel verstreichen.
Nach Belieben dekorieren.
Veilchenblüten mit dem Puderzucker mischen, klein schneiden und mit Schlagsahne verrühren.