Kürbisbratlinge

Kürbisbratlinge mit meinem Liebling, dem Butternusskürbis. Schnell zubereitet und durch die Quitten als weitere Zutat sehr fruchtig.

Kürbisbratlinge

Menge

6

Stück

Zubereitungszeit

15

Minuten

Bratzeit

20

Minuten

Zutaten

• 200 g Butternusskürbis

• 1 große Quitte

• 1 kleine Zwiebel

• 2 Eier

• 3 EL geriebener Hartkäse

• 4 EL Getreideflocken

• 3 EL gehackte Bucheckern

• 1 TL mittelscharfer Senf

• 1/2 TL Sambal Oelek

• 2 EL Kartoffelmehl

• Salz/Pfeffer

• Rapsöl zum Braten

Zubereitung

• Butternusskürbis und Quitte schälen, entkernen und grob raspeln.
• Mit den weiteren Zutaten mischen, zu Bratlingen formen und in heißem Öl von beiden Seiten jeweils 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Hinweis

• Zu den Bratlingen schmecken knusprig gebratene Süßkartoffel-Stäbchen und ein Joghurtdip mit klein geschnittener Kapuzinerkresse und gemahlenen Bucheckern.

Zu den Bratlingen schmecken Süßkartoffel-Stäbchen und ein Joghurtdip mit klein geschnittener Kapuzinerkresse und gemahlenen Bucheckern.

Roh liebe ich den Butternusskürbis ebenfalls. In einem erfrischenden Herbstsalat mit Asia-Aroma zum Beispiel