Da geht man auf die Wiese oder in den Wald, freut sich, wunderbare Wildkräuter zu finden, sammelt sie – und muss dann zuschauen, wie sie von Minute zu Minute welken und schlapp werden.
Das geht auch anders!
Die meiner Erfahrung nach beste Möglichkeit, Wildkräuter frisch nach Hause zu bringen, ist diese:
– Kräuter in einen Frühstücks- oder Gefrierbeutel füllen
– Beutel aufblasen und mit einem Clip verschließen
Durch das Aufblasen entsteht eine Art Mini-Gewächshaus. Das schützt erstens die Kräuter vor Druckstellen und hält zweitens die Luftfeuchtigkeit drin, ohne dass sie schwitzen. Und der Clip macht’s schön dicht. Minimaler Aufwand, maximaler Frischefaktor!
Verarbeitet man sie daheim nicht sofort, legt man sie am besten in den Kühlschrank. Dort bleiben sie gut einen Tag lang frisch.
