Ausbackteig

120 g Mehl
1/2 TL Salz (für herzhafte Snacks)
alternativ: 1 TL Zucker (für süße Snacks und Nachspeisen)
1 TL Backpulver
200 ml Bier
3 TL Pflanzenöl

Zutaten miteinander verrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Ausbackgut durch den Teig ziehen und in heißem Öl hellbraun frittieren.

Übrigens: Das Ausbackfett hat die richtige Temperatur, wenn man einen Kochlöffelstiel hineinsteckt und sich viele kleine Bläschen daran hochsteigen.

Ausgebackene Wildkräuter

Zum Rezept geht’s hier entlang.