Ausbackteig

Zutaten für Ausbackteig:
120 g Mehl
1/2 TL Salz (für herzhafte Snacks)
alternativ: 1 TL Zucker (für süße Snacks und Nachspeisen)
1 TL Backpulver
200 ml Bier
3 TL Pflanzenöl

Zutaten miteinander verrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Ausbackgut durch den Teig ziehen und in heißem Öl hellbraun frittieren.

Übrigens: Das Ausbacköl hat die richtige Temperatur, wenn man einen Kochlöffelstiel hineinsteckt und viele kleine Bläschen daran hochsteigen.

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Ausgebackene Wildkräuter – zum Rezept geht’s hier entlang.

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