Nachtkerzensamen – nussiges Lebensmittel
Die winzigen Samen der wunderschönen Nachtkerze eignen sich wunderbar als nussige Zutat zu allerlei Gerichten.
Kategorie Allgemein
Wunderbares Herbst-Mitbringsel: Springkrautsamen
Springkrautsamen schmeckt ähnlich wie Walnüsse und man kann ihn prima trocknen.
Gebratene Quitten mit Honigfrischkäse
Gebratene Quitten mit Orient-Aroma. Dazu ein selbst gemachter Frischkäse mit Honig und Zimt. Eine herbstliche Nachspeise vom Allerfeinsten. Wie man Frischkäse selber macht, ist hier beschrieben. Ich habe wieder meine Riesenwalnüsse verwendet. Gesammelt beim Joggen.
Köstliche Panade aus Breitwegerichsamen
Anfang Oktober ist die perfekte Zeit, um die winzigen Samenkörnchen vom Breitwegerich zu ernten.
Quittenlikör
Quittenlikör selbst zu produzieren, ist ein bisschen zeitaufwendig, aber die Mühe lohnt sich.
Grießbrötchen mit Äpfeln und Haselnüssen
Grießbrötchen mit Äpfeln und Haselnüssen und Samen von Springkraut und wildem Fenchel. Köstliches Gebäck! Knusprig und aromatisch. Die Äpfel und die Haselnüsse habe ich selbst geerntet. Auf meiner Joggingstrecke sammle ich nämlich nicht nur Wildkräuter. Springkrautsamen Fenchelsamen
Knäckebrot mit Wiesenkerbel und Knoblauch
Knäckebrot mit Wiesenkerbel und Knoblauch ist ganz einfach herzustellen und schmeckt ausgezeichnet.
Fischklößchen in Meldesahne
Fischklößchen in einer Sahnesoße mit Ackermelde sind ein wunderbares Gericht für alle Menschen, die Fisch lieben.
Asiatische Kürbissuppe mit Springkrautsamen
Asiatische Kürbissuppe mit Springkrautsamen ist ein köstliches und farbenfrohes Spätsommer-Gericht! Jetzt springen die Samen des Springkrauts fröhlich durch die Gegend. Und an Straßenrändern findet man jetzt die farbenprächtigen Kürbis-Gestelle. Es ist Spätsommer und damit Springkraut- und Kürbiszeit. Der ideale Zeitpunkt,…
Breitwegerich-Samen ernten
Die winzigen Samenkörnchen sind schnell gesammelt: Man streift die dunkelbraunen Früchtchen einfach von den Stängeln ab.
Kartoffelsalat mit Bohnen, Karotten, Oliven und Pimpernelle
Ein Kartoffelsalat mit Bohnen, Karotten, Oliven, Pimpernelle und selbst gemachter Mayonnaise ist eine kulinarische Offenbarung, die durch die perfekte Harmonie verschiedener Aromen und saftiger Frische entsteht. Die Kartoffeln dienen als Grundlage, auf der sich die Aromen der anderen Zutaten entfalten…
Gundermann-Zitronen-Butter
Diese Gundermann-Zitronen-Butter schmeckt auf einer Scheibe Brot genauso gut wie auf einem Fisch oder auf Kartoffelklößchen. 100 g weiche Butter1 Handvoll Gundermannblättchen1 Biozitrone½ TL Salz Gundermannblättchen fein hacken.Von der Zitrone die Schale abreiben, halbe Frucht auspressen.Gehackte Gundermannblättchen mit Zitronenabrieb, Zitronensaft…
Karottenbrot mit Breitwegerichfrüchten
Karottenbrot mit Breitwegerichfrüchten – ist ein herzhaftes Gebäck mit knuspriger Kruste und saftige, farbenfrohen Innenleben. Breitwegerichsamen durch ein groblöchriges Sieb rütteln, damit die Schälchen aufgefangen werden. Danach durch ein feineres Sieb schütteln. Wenn ein paar Schälchen dabei durchflutschen, macht das…
Melderisotto
Melderisotto ist ein köstliches Reisgericht auf der Basis von Arborio-Reis, der für seine cremige Konsistenz bekannt ist.
Sommerlicher Obstsalat mit Lindenblüten
Obstsalat mit Lindenblütensirup und Lindenblüten als aromatische Dekoration ist eine sommerliche und sehr erfrischende Nachspeise vom Allerfeinsten. Mit einem großzügigen Klecks Lindenblütensahne schmeckt dieser Obstsalat noch besser!