Die Eiche zählt zu den wichtigsten Bäumen auf unserer Nordhalbkugel, und Wildschweine lieben ihre Früchte: die Eicheln. Aber die schmecken nicht nur den Schweinchen.

Mittlerweile haben meine selbst gezogenen Physalispflanzen viele Früchte gebildet, und ich werde wohl in wenigen Tagen die ersten Früchtchen ernten können.

Im vergangenen Sommer habe ich experimentiert und dabei entdeckt, was man mit Wildkräutersamen so alles machen kann. Fisch und Gemüse panieren zum Beispiel. Doch es gibt mannigfaltige weitere Möglichkeiten.

Das Schöne am Gundermann ist, dass man ihn herzhaft + süß zubereiten kann. Und so gibt es beim heutigen Hochsommerwetter eine erfrischende Buttermilchkaltschale mit den letzten Kirschen der Saison. Und dazu ein süßes Gundermannpesto.  

Bei uns im Garten blühen die Rosen. Und so habe ich aus einigen Blüten kurzerhand ein Rosensalz gemacht.

Vor einigen Wochen bekam ich von meiner Nachbarin ein paar Karottensetzlinge geschenkt. Ich habe sie in einen großen Topf gepflanzt und nachdem das Grün groß und kräftig geworden ist, habe ich heute geerntet.

Dass meine Physalispflanzen bereits Blütenknospen entwickeln, habe ich mit großer Freude vor einigen Tagen schon gesehen. Und heute habe ich die erste Blüte entdeckt.

Hier habe ich noch nie darüber geschrieben – ist ja auch ein Koch- und kein Psychoblog. Trotzdem greife ich heute ein Thema auf, das mir wichtig ist: Wertschätzung und Respekt.

Für meine Fotos hier benötigte ich ein paar alte Besteckteile, und so begab ich mich im Internet auf die Suche. Bald wurde ich fündig, und heute überreichte mir der Postbote ein Päckchen.

Vor ziemlich genau drei Monaten habe ich über mein Physaliszucht geschrieben. Mittlerweile kann ich berichten, dass aus den Keimlingen ansehnliche Pflänzchen geworden sind.

Meine Kindheit und Jugend habe ich in einem kleinen Dorf verbracht. Im letzten Haus – dahinter nur Obstbäume, Wiesen, Felder und Weinberge.

Eben durfte ich bei meiner Nachbarin Radieschen ernten. Frischer geht es wirklich nicht!

Der Wald freut sich. Die Wiesen freuen sich. Die Pflanzen, Kräuter und Blumen freuen sich. Und ich freue mich auch: Es regnet. Mittlwerweile kräftig. Das ist gut – nach Wochen der Trockenheit.

Angela hat heute mein Bärlauch-Nudelrezept entdeckt und kurz entschlossen nachgekocht. Denn auch sie hat Bärlauch im Garten. Wohl dem, der Bärlauch im Garten hat …

Was mit Tomaten- und Physaliskernen funktioniert – warum nicht auch mit Mangokernen? Genau das habe ich mich gefragt, und den Kern einer sehr reifen Mango aus der Schale gebrochen und in Anzuchterde gelegt. Nach drei Wochen streckte ein Keimling sein Köpfchen durch die Erde. Heute …

Jedes Jahr ziehe ich aus den Kernen leckerer Cocktailtomaten eigene Pflanzen. Das klappt prima. Getrocknete Kerne in Anzuchterde stecken und warten. Nach wenigen Tagen strecken die ersten Keimlinge ihr Köpfchen nach oben.

Neulich bin ich über einen Begriff gestolpert: Mandelmilch. Was ist das denn, überlegte ich, und googelte. Aha, kann man kaufen, aber auch selber machen. Ich bin grundsätzlich für selber machen.

Einmal quer durch den Wald: Diese Vorspeise habe ich zusammen mit dem Schmidt Max für die Sendung “Freizeit” am 10.11.2019 gekocht. Max hat’s vorgekostet. Und für gut befunden. Das gesamte Drehteam (Redakteur, Regisseur, Kamera- und Tonleute) hat’s danach aufgefuttert.