Allgemein

Ein Hauch von Giersch

Ein Hauch von Giersch

Sieht man genau hin, kann man schon den ersten Giersch des neuen Jahres entdecken. Noch sind die Blättchen sehr klein, aber der Giersch liegt auf der Lauer.

Im Sinn des Wortes: Winteräpfel

Im Sinn des Wortes: Winteräpfel

Gestern kam ich an einem Apfelbaum vorbei, an dem viele gelbe Äpfel hingen.

Winterharte Wildkräuter Nr. 6: wilder Feldsalat

Winterharte Wildkräuter Nr. 6: wilder Feldsalat

Wilden Feldsalat erkennt an leicht an seiner typischen Wuchsform.

Winterharte Wildkräuter Nr. 5: Scharbockskraut

Winterharte Wildkräuter Nr. 5: Scharbockskraut

Es ist zwar mitten im Winter, aber davon lässt sich das Scharbockskraut nicht abhalten zu wachsen.

Winterharte Wildkräuter Nr. 4: Sauerklee

Winterharte Wildkräuter Nr. 4: Sauerklee

Sauerklee ist ein winterhartes Wildkraut, das am besten roh genossen wird.

Wilder Schnittlauch in Öl eingelegt

Wilder Schnittlauch in Öl eingelegt

In Öl eingelegter wilder Schnittlauch hält sich wochenlang. Sofern man ihn nicht vorher aufisst.

Chicorée-Rosenkohlsalat mit wildem Schnittlauch

Chicorée-Rosenkohlsalat mit wildem Schnittlauch

Ich liebe Salat in allen nur möglichen Varianten. Dieses Mal habe ich probiert, wie Rosenkohl schmeckt – ungekocht.

Winterharte Wildkräuter Nr. 3: wilder Schnittlauch

Winterharte Wildkräuter Nr. 3: wilder Schnittlauch

Wilder Schnittlauch – Er wächst bei uns im Garten, und ich finde ihn beim Joggen durch den Wald.

Mandelmilch?

Mandelmilch?

Neulich bin ich über einen Begriff gestolpert: Mandelmilch. Was ist das denn, überlegte ich, und googelte.

Gemischte Nüsse – frisch geerntet  im Wald und auf der Wiese

Gemischte Nüsse – frisch geerntet im Wald und auf der Wiese

Momentan bin ich ziemlich damit beschäftigt, auf meinen Joggingrunden wilde Nüsse zu sammeln.

Nicht nur für Schweinchen: Eicheln

Nicht nur für Schweinchen: Eicheln

Die Eiche zählt zu den wichtigsten Bäumen auf unserer Nordhalbkugel, und Wildschweine lieben ihre Früchte: die Eicheln.

Rosensalz

Rosensalz

Bei uns im Garten blühen die Rosen. Und so habe ich aus einigen Blüten kurzerhand ein Rosensalz gemacht.

Rhabarberkuchen mit Holunderblüten

Rhabarberkuchen mit Holunderblüten

Rhabarberkuchen mit Holunderblüten ist ein sommerliches Gebäck mit einem ganz speziellen und feinen Aroma.

Gemüseabfälle verwerten

Gemüseabfälle verwerten

Wenn ich einen Salat, eine Rohkost oder eine Gemüsepfanne zubereite … bei jeder Mahlzeit entsteht jede Menge Abfall.

Glückliche Hühner am Ammersee

Glückliche Hühner am Ammersee

Meine Kindheit und Jugend habe ich in einem kleinen Dorf verbracht. Im letzten Haus des Ortes – dahinter nur Obstbäume, Wiesen, Felder und Weinberge.

Award Rezeptebuch – mein Wildblütensalat ist dabei

Award Rezeptebuch – mein Wildblütensalat ist dabei

Award Rezeptebuch des Callwey-Verlags: 100 Rezepte der besten Foodblogger. Kochlust ist auch dabei – mit einem Wildblütensalat.