Kategorie Allgemein

quitten

Gebratene Quitten mit Honigfrischkäse

Gebratene Quitten mit Orient-Aroma. Dazu ein selbst gemachter Frischkäse mit Honig und Zimt. Eine herbstliche Nachspeise vom Allerfeinsten. Wie man Frischkäse selber macht, ist hier beschrieben. Ich habe wieder meine Riesenwalnüsse verwendet. Gesammelt beim Joggen.

quittenlikoer

Quittenlikör

Quittenlikör selbst zu produzieren, ist ein bisschen zeitaufwendig, aber die Mühe lohnt sich.
Griessbroetchen

Grießbrötchen mit Äpfeln und Haselnüssen

Grießbrötchen mit Äpfeln und Haselnüssen und Samen von Springkraut und wildem Fenchel. Köstliches Gebäck! Knusprig und aromatisch. Die Äpfel und die Haselnüsse habe ich selbst geerntet. Auf meiner Joggingstrecke sammle ich nämlich nicht nur Wildkräuter. Springkrautsamen Fenchelsamen

asiatische-Kuerbissuppe-Springkrautsamen

Asiatische Kürbissuppe mit Springkrautsamen

Asiatische Kürbissuppe mit Springkrautsamen ist ein köstliches und farbenfrohes Spätsommer-Gericht! Jetzt springen die Samen des Springkrauts fröhlich durch die Gegend. Und an Straßenrändern findet man jetzt die farbenprächtigen Kürbis-Gestelle. Es ist Spätsommer und damit Springkraut- und Kürbiszeit. Der ideale Zeitpunkt,…

Kartoffelsalat-Bohnen-Karotten-Pimpernelle

Kartoffelsalat mit Bohnen, Karotten, Oliven und Pimpernelle

Ein Kartoffelsalat mit Bohnen, Karotten, Oliven, Pimpernelle und selbst gemachter Mayonnaise ist eine kulinarische Offenbarung, die durch die perfekte Harmonie verschiedener Aromen und saftiger Frische entsteht. Die Kartoffeln dienen als Grundlage, auf der sich die Aromen der anderen Zutaten entfalten…

Gundermann-Zitronenbutter-1

Gundermann-Zitronen-Butter

Diese Gundermann-Zitronen-Butter schmeckt auf einer Scheibe Brot genauso gut wie auf einem Fisch oder auf Kartoffelklößchen. 100 g weiche Butter1 Handvoll Gundermannblättchen1 Biozitrone½ TL Salz Gundermannblättchen fein hacken.Von der Zitrone die Schale abreiben, halbe Frucht auspressen.Gehackte Gundermannblättchen mit Zitronenabrieb, Zitronensaft…

Möhrenbrot-gebacken-makro

Karottenbrot mit Breitwegerichfrüchten

Karottenbrot mit Breitwegerichfrüchten – ist ein herzhaftes Gebäck mit knuspriger Kruste und saftige, farbenfrohen Innenleben. Breitwegerichsamen durch ein groblöchriges Sieb rütteln, damit die Schälchen aufgefangen werden. Danach durch ein feineres Sieb schütteln. Wenn ein paar Schälchen dabei durchflutschen, macht das…

Melderisotto

Melderisotto

Melderisotto ist ein köstliches Reisgericht auf der Basis von Arborio-Reis, der für seine cremige Konsistenz bekannt ist.
Obstsalat-Lindenbluetensahne

Sommerlicher Obstsalat mit Lindenblüten

Obstsalat mit Lindenblütensirup und Lindenblüten als aromatische Dekoration ist eine sommerliche und sehr erfrischende Nachspeise vom Allerfeinsten. Mit einem großzügigen Klecks Lindenblütensahne schmeckt dieser Obstsalat noch besser!