KochlusT

Rezepte
mit Wildkräutern
und Wildpflanzen

Kochen, backen und genießen
mit Wildkräuterrezepten

Frisch auf dem Teller

Schwefelporling-Risotto-Bärlauchblüten

Risotto mit Schwefelporling

Ein Risotto mit Schwefelporling und Bärlauchblüten verbindet saisonale Zutaten, die man nicht im Supermarkt findet, sondern nur in der Natur.

Wiesenkerbel

Wiesenkerbel wächst bevorzugt an feuchten, nährstoffreichen Standorten wie Wiesen, Waldrändern und Wegrändern. Die Pflanze hat gefiederte, zarte Blätter und bildet weiße Doldenblüten, die besonders im Frühling und Sommer auffallen. Ein Wildkraut, das nicht nach Kerbel, sondern nach Karotte und Sellerie schmeckt.

Gerichte mit Wildkräutern

brunnenkressesalat

Salate

Stollen-Orangencreme

Nachspeisen

Stollen-Orangencreme

Gebäck herzhaft

brunnenkressesalat

Gebäck süß

oerchennudeln-bucheckern

Nudeln

Fischkloesschen-Makro

Fisch

Stollen-Orangencreme

Fleisch

Stollen-Orangencreme

Suppen