KochlusT

Kreative Rezepte
mit Wildkräutern
und Wildpflanzen

Kochen, backen und genießen
mit ungewöhnlichen Wildkräuterrezepten

Frisch auf dem Teller

baerlauchpesto

Pesto aus Bärlauch und wildem Schnittlauch

Pesto aus Bärlauch und wildem Schnittlauch – ein wunderbarer Brotaufstrich.

baerlauchmuffins

Bärlauch-Muffins mit Lauch und wildem Schnittlauch

Eine neue Jahreszeit hat begonnen: die Bärlauchzeit.

Bismarckhering-wilder-Schnittlauch

Bismarckhering mit Bärlauch

Bismarckhering mit Mayonnaise, Apfel, Bärlauch und wildem Schnittlauch ist eine Kombination aus herzhaften, würzigen und leicht süßlichen Aromen.

weitere Rezepte

Die neue Wildkräutersaison hat begonnen

Der Bärlauch sprießt

Wenn im zeitigen Frühjahr die ersten grünen Spitzen durch den Waldboden brechen, ist es wieder so weit: Der Bärlauch sprießt. Die würzig duftende Pflanze liebt schattige, feuchte Standorte und bedeckt ganze Auen mit einem satten Blätterteppich. Sein intensives Knoblaucharoma macht ihn zu einem beliebten Wildkraut in der Küche – ob als Pesto, Suppe oder frisch im Salat.

Rezepte mit Wildkräutern

brunnenkressesalat

Salate

Stollen-Orangencreme

Nachspeisen

Stollen-Orangencreme

Gebäck herzhaft

brunnenkressesalat

Gebäck süß

oerchennudeln-bucheckern

Nudeln

Fischkloesschen-Makro

Fisch

Stollen-Orangencreme

Fleisch

Stollen-Orangencreme

Suppen