KochlusT

Kreative Rezepte
mit Wildkräutern
und Wildpflanzen

Kochen, backen und genießen
mit ungewöhnlichen Wildkräuterrezepten

Frisch auf dem Teller

Bärlauchrisotto

Bärlauchrisotto mit Walnüssen

Bärlauchrisotto mit Walnüssen – ein typisches Frühlingsrisotto. Hier mit selbst gesammelten Walnüssen.

Ingwershot-Joghurt-1

Joghurt mit Ingwershot-Trester

Ich liebe Ingwershot – selbst gemacht natürlich. Dabei entsteht ein interessantes Nebenprodukt: Trester

Apfelpfannkuchen-Buchensprossen

Apfelpfannkuchen mit Buchensprossen

Jetzt keimen die Bucheckern – köstliche und sehr gesunde kleine Nüsse. In einem Apfelpfannkuchen schmecken sie besonders gut.

weitere Rezepte

Die neue Wildkräutersaison hat begonnen

Der Bärlauch sprießt

Wenn im zeitigen Frühjahr die ersten grünen Spitzen durch den Waldboden brechen, ist es wieder so weit: Der Bärlauch sprießt. Die würzig duftende Pflanze liebt schattige, feuchte Standorte und bedeckt ganze Auen mit einem satten Blätterteppich. Sein intensives Knoblaucharoma macht ihn zu einem beliebten Wildkraut in der Küche – ob als Pesto, Suppe oder frisch im Salat.

Rezepte mit Wildkräutern

brunnenkressesalat

Salate

Stollen-Orangencreme

Nachspeisen

Stollen-Orangencreme

Gebäck herzhaft

brunnenkressesalat

Gebäck süß

oerchennudeln-bucheckern

Nudeln

Fischkloesschen-Makro

Fisch

Stollen-Orangencreme

Fleisch

Stollen-Orangencreme

Suppen