KochlusT

Kreative Rezepte
mit Wildkräutern
und Wildpflanzen

Kochen, backen und genießen
mit ungewöhnlichen Wildkräuterrezepten

Frisch auf dem Teller

baerlauch

Die Wildkräuter-Saison ist eröffnet: Bärlauch

Kaum ist der Schnee geschmolzen, wird die Wildkräuter-Saison eröffnet und es gibt es eine kulinarische Überraschung: Bärlauch

buchensprossensuppe

Spinatsuppe mit Buchensprossen

Ein leckeres Süppchen mit frischem Blattspinat, Kartoffeln und gesunden Buchensprossen.

Buchenkeimlinge-geschält

Unter Buchen sollst du sie suchen: Buchenkeimlinge

Wer jetzt spazieren geht und an einer Buche vorbeikommt, sollte Halt machen, ein Stöckchen suchen und im Buchenlaub herumstochern.

weitere Rezepte

Die neue Wildkräutersaison hat begonnen

Der Bärlauch sprießt

Wenn im zeitigen Frühjahr die ersten grünen Spitzen durch den Waldboden brechen, ist es wieder so weit: Der Bärlauch sprießt. Die würzig duftende Pflanze liebt schattige, feuchte Standorte und bedeckt ganze Auen mit einem satten Blätterteppich. Sein intensives Knoblaucharoma macht ihn zu einem beliebten Wildkraut in der Küche – ob als Pesto, Suppe oder frisch im Salat.

Rezepte mit Wildkräutern

brunnenkressesalat

Salate

Stollen-Orangencreme

Nachspeisen

Stollen-Orangencreme

Gebäck herzhaft

brunnenkressesalat

Gebäck süß

oerchennudeln-bucheckern

Nudeln

Fischkloesschen-Makro

Fisch

Stollen-Orangencreme

Fleisch

Stollen-Orangencreme

Suppen