Kartoffelsalat mit Radieschen, Knoblauchsrauke und Bärlauchfrüchte. Nur noch wenige Tage, dann ist die Bärlauchzeit vorbei. Also schnell ernten, die leckeren und knackigen Früchtchen.

Für meine Fotos hier benötigte ich ein paar alte Besteckteile, und so begab ich mich im Internet auf die Suche. Bald wurde ich fündig, und heute überreichte mir der Postbote ein Päckchen.

Reispapier kenne ich erst seit Kurzem, und ich liebe es mittlerweile, Frühlingsröllchen mit ihnen zuzubereiten. Heute in Sesamöl gebraten und mit selbst gemachter Süß-Sauer-Soße serviert.

Ein bunter Blechkuchen mit Wildkräutern und Buttermilch.    

Ich liebe Erdbeerbowle!  Gestern habe ich sie zum ersten Mal mit Waldmeister aromatisiert. Köstlich!

Ich hatte mich ja sehr über die vielen gleichlautenden (aber falschen) Lösungen zum Wildkräuter-Gewinnspiel gewundert. Die Erklärung lautet: Es handelt sich um Gewinnspiel-Schnorrer.

Heute wieder ein Gericht mit Fichtenspitzen: Pilzgemüse. Man gibt die zitronigen Fichtenspitzen erst ganz zum Schluss zu, denn gebraten zu werden, das mögen die zarten Gebilde nicht besonders.

Gestern gab es Spaghetti mit Hopfentrieben, heute habe ich eine frühlingsfrische Frittata mit dem Wildgemüse angereichert.

Mit Hopfen kann man nicht nur Bier brauen. Aus den Sprossen und aus den Trieben bereitet man Gemüse. Die Sprossenzeit ist längst vorbei, aber die Triebe recken sich momentan dem Himmel entgegen.

Das feine und sehr spezielle Aroma des Waldmeisters in einem leckeren Nachtisch. Und natürlich nur mit “echten” Zutaten.

Jetzt ist Rhabarberzeit, und die sollte man nutzen, um einen erfrischenden Nachtisch auf den Tisch zu bringen: eine leckere Mousse aus Rhabarber.

Fichtennadelsalz für ein warmes Bad ist allgemein bekannt. Dass man aus den hellgrünen Fichtenspitzen ein prima Kräutersalz machen kann, wissen wenige.

Der Waldmeister entwickelt seinen typischen Geruch erst, wenn er welkt. Dann aber entsteht ein intensiver Duft, und man kann aus dem aromatischen Wildkraut einen wohlschmeckenden Sirup produzieren.

Es ist soweit. Die Auflösung des Wildkräuter-Gewinnspiels: Alle 12 Wildkräuter richtig zu identifizieren, ist leider niemandem gelungen.

Aus den hellgrünen und vitamin-c-haltigen Fichtenspitzen wird meist ein Sirup zubereitet, aber die “Maiwipfel” schmecken auch in herzhaften Gerichten, beispielsweise in einer Kräuterbutter.

Ab und zu schläft man ja mal länger und gestaltet dann das Frühstück eher zum Brunch. Da treffen sich typische Frühstücksköstlichkeiten mit delikaten Snacks zu Mittag. In diesem Rezept verbindet sich beides.

Spaghetti aglio et olio mal anders: statt Knoblauch nehmen wir Bärlauchfrüchte. Dieses Blitzrezept ist in 10 Minuten servierfertig.

In wenigen Minuten fertig: ein gemischter Salat mit Blüten und Früchten vom Bärlauch und Blättchen und Blüten vom Gundermann. Schmeckt als Vorspeise oder Beilage.