KochlusT

Kreative Rezepte
mit Wildkräutern
und Wildpflanzen

Kochen, backen und genießen
mit ungewöhnlichen Wildkräuterrezepten

Frisch auf dem Teller

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Badischer Wurstsalat

Badischer Wurstsalat ist der beste Wurstsalat, den ich kenne. Mit Wildkräutern schmeckt er noch besser.

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Bärlauchnudeln mit Rote-Bete-Soße

Selbst gemachte Bärlauchnudeln mit Rote-Bete-Soße sind nicht nur optisch ein Genuss.

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Bärlauch-Kartoffelpuffer mit Knoblauchsrauke-Quark

Knusprige Puffer mit Bärlauch und Kartoffeln. Dazu ein cremiger Quark mit viel frischer Knoblauchsrauke.

weitere Rezepte

Die neue Wildkräutersaison hat begonnen

Der Bärlauch sprießt

Wenn im zeitigen Frühjahr die ersten grünen Spitzen durch den Waldboden brechen, ist es wieder so weit: Der Bärlauch sprießt. Die würzig duftende Pflanze liebt schattige, feuchte Standorte und bedeckt ganze Auen mit einem satten Blätterteppich. Sein intensives Knoblaucharoma macht ihn zu einem beliebten Wildkraut in der Küche – ob als Pesto, Suppe oder frisch im Salat.

Rezepte mit Wildkräutern

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Salate

Stollen-Orangencreme

Nachspeisen

Stollen-Orangencreme

Gebäck herzhaft

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Gebäck süß

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Nudeln

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Fisch

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Fleisch

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Suppen