Zutaten für Ausbackteig:
120 g Mehl
1/2 TL Salz (für herzhafte Snacks)
alternativ: 1 TL Zucker (für süße Snacks und Nachspeisen)
1 TL Backpulver
200 ml Bier
3 TL Pflanzenöl
Zutaten miteinander verrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Ausbackgut durch den Teig ziehen und in heißem Öl hellbraun frittieren.
Übrigens: Das Ausbacköl hat die richtige Temperatur, wenn man einen Kochlöffelstiel hineinsteckt und viele kleine Bläschen daran hochsteigen.
Ausgebackene Wildkräuter – zum Rezept geht’s hier entlang.
