Gefüllter Teigfladen mit Tomaten, Mozzarella und Wiesenkerbel

Gefüllter Teigfladen mit Cocktailtomaten, Mozzarella und Wiesenkerbel – für kalte Tage

Dieser gefüllte Teigfladen ist gerade im Winter eine gute Wahl: Er ist knusprig-warm, sättigend und lässt sich unkompliziert zubereiten. Die Füllung aus Cocktailtomaten, Mozzarella und Wiesenkerbel wirkt dabei überraschend „winterfest“, weil sie trotz ihrer Frische prima in eine herzhafte, kalte Jahreszeit passt.

Warum der Fladen im Winter funktioniert

Der Teigfladen ist außen knusprig und innen weich – er liefert Wärme und Fülle, ohne schwer zu wirken. Gerade wenn es draußen kalt ist, wirkt die Textur des Teigs besonders wohltuend: Er ist herzhaft, aber nicht fettig, und bleibt angenehm im Mundgefühl.

Die Füllung: Tomate, Mozzarella, Kerbel

Cocktailtomaten geben dem Gericht eine saftige Note. Durch die Wärme werden sie aromatischer, ihre Säure wird milder, die Süße kommt stärker durch. Das sorgt dafür, dass der Fladen nicht „trocken“ wirkt, sondern saftig bleibt.

Mozzarella ist die cremige, verbindende Komponente. Er sorgt für eine sämige Konsistenz und gibt dem Fladen eine angenehme, warme „Schmelz“-Note, die gut zu kalten Tagen passt.

Wiesenkerbel, der winterfest ist, bringt eine frische Kräuternote, die das Gericht auflockert, ohne es leicht oder sommerlich wirken zu lassen. Er ist dezent und ergänzt die Tomaten-Mozzarella-Kombination, ohne dominant zu sein.

Für welche Situationen im Winter?

• als warmes Mittagessen an einem Arbeitstag
• als schnelles Abendessen, wenn es draußen dunkel und kalt ist
• als Snack für gemütliche Abende, z. B. bei einem Film
• als herzhafter Teil einer winterlichen Brotzeit

Passende Beilagen

Damit der Fladen auch wirklich in die Jahreszeit passt, passen diese Beilagen besonders gut:

• Warmer Linsensalat oder ein Eintopf als Begleiter
• Ofengemüse (z. B. Karotten, Pastinaken, rote Bete)
• Ein würziger Dip aus Joghurt, Senf und Kräutern
• Ein kräftiges Bier oder ein trockener Rotwein
  

Serviervorschlag

Der Fladen schmeckt am besten warm, direkt aus dem Ofen oder aus der Pfanne. Dann ist der Mozzarella weich und die Tomaten geben ihren Saft frei. Bei kaltem Wetter wirkt das Gericht dadurch besonders gemütlich und sättigend – ohne zu schwer zu sein.