Name: Kokos-Vanillepudding mit Obstsalat und Gundermann
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 Päckchen Puddingpulver Vanille; 25 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 ml Milch; 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 1 Handvoll Trauben; 1 Mango; 1 Apfel; 2 Kiwi; 1 EL Orangenlikör; 2 EL gehackte Gundermannblättchen; 4 EL Kokosspäne

Vanillepudding mit Kokosaroma und einem winterlichen Obstsalat mit Gundermannblättchen und gerösteten Kokosspänen.

Kokos-Vanillepudding mit Obstsalat und Gundermann

Portionen

Zubereitungszeit

Minuten

Ruhezeit

Stunde

Zutaten

Pudding
1 Päckchen Puddingpulver Vanille
25 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Milch
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
Obstsalat
1 Handvoll Trauben
1 Mango
1 Apfel
2 Kiwi
1 EL Orangenlikör
2 EL gehackte Gundermannblättchen
4 EL Kokosspäne

Zubereitung

Puddingpulver nach Anleitung mit Zucker mischen und auflösen.
Milch und Kokosmilch zum Kochen bringen.
Von der Kochplatte nehmen.
Aufgelöstes Puddingpulver unter Rühren hinzufügen.
Nochmals kurz aufkochen.
In Gläser füllen.
1 Stunde kühl stellen.
Trauben halbieren, Mango und Kiwi schälen, Apfel halbieren und Kerngehäuse entfernen, Obst klein schneiden.
Obst mit Likör und gehackten Gundermannblättchen mischen und auf dem Pudding anrichten.
Kokosspäne in einer Pfanne ohne Fett rösten, über den Obstsalat streuen.