Nachspeisen

Holundersirup und Rotwein vertragen sich gut. Besonders, wenn man sie zu Gelee verarbeitet und mit einer aromatischen Zabione serviert.

Eine Nachspeise, die speziell im Winter gut schmeckt. Die Zubereitung braucht ein bisschen Zeit, aber es lohnt sich.

Wenn man aus Nüssen Krokant machen kann, dachte ich mir, dass man das mit Eicheln auch kann. In der Tat: funktioniert prima. Wie man Eicheln bearbeitet, dass sie nicht nur essbar sind, sondern auch schmecken, habe ich in diesem Blogartikel beschrieben.

Diese Quittenmousse mit Quittengelee und einer Garnitur aus Quittenmus  und Springkrautsamen ist ein Gaumenschmeichler vom Allerfeinsten.

Eine Mousse mit so einem feinen und speziellen Aroma habe ich noch nie auf dem Dessert-Löffel gehabt.

Herbstliche Nachspeise mit feinem Zimt- und Minzaroma. Ein üppiges Dessert für den großen Hunger.

Noch gibt es Mädesüßblüten, aber nicht mehr lange. Also höchste Zeit für diese wohlschmeckende Nachspeise.

Noch gibt es Mädesüß. Höchste Zeit, eine wohlschmeckende und sehr aromatische Panna cotta damit zu machen.

Das Schöne am Gundermann ist, dass man ihn herzhaft + süß zubereiten kann. Auch als süßes Pesto zu einer Buttermilchkaltschale.

Die kleinen Pfannkuchen mit gehackten Walnüssen passen prima zu einem sommerlichen Kirschragout mit Gundermannsahne.

Die wunderschönen Blüten der wilde Malve bringen wohlschmeckende Früchte hervor.

Das feine Aroma von Holunderblüten – in einer leichten Mousse aus Joghurt und Schlagsahne.

Wer nascht sie nicht gern – die Sommerbeeren. Am besten schmecken sie direkt vom Strauch in den Mund.

Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren mit Holunderblütenpesto – eine wunderbar aromatische Nachspeise.

Momentan steht der Holunder in voller Blüte. Also nutzen wir die Zeit für einen leckeren Nachtisch mit Erdbeeren.

Das feine und sehr spezielle Aroma des Waldmeisters in einem leckeren Nachtisch. Natürlich nur mit echten Zutaten.