Crêpes mit Erdbeersalat und Holunderblüten
Momentan steht der Holunder in voller Blüte. Also nutzen wir die Zeit für einen leckeren Nachtisch mit Erdbeeren.
Wildkräuterrezepte
Wildkräuterrezepte
Kategorie Nachspeisen
Waldmeistermousse mit Fichtenspitzensirup
Waldmeistermousse mit Fichtenspitzensirup – eine Nachspeise mit einzigartigem Geschmack Waldmeister wird gern in Getränken verwendet, mit seinem feinen und unverwechselbaren Aroma schmeckt er aber auch gut in einer cremigen Mousse. Und obendrauf frische Fichtenspitzen – in einem sirupartigen Krokant. Eine…
Ausgebackene Ahornblüten
Die Blüten vom Spitzahorn sehen wunderschön aus und schmecken gut. In einem herzhaften Salat oder wie hier als köstliche Nachspeise.
Haselnusskuchen mit Veilchensahne
Haselnusskuchen mit einem Schokoüberzug und Veilchensahne - ein köstliches Gebäck, nicht nur zu Ostern.
Apfelpfannkuchen mit Buchensprossen
Jetzt keimen die Bucheckern – köstliche und sehr gesunde kleine Nüsse.
Joghurt-Müsli mit Buchensprossen
Die nussig-fruchtigen Buchensprossen schmecken im Salat, und sie schmecken im Müsli.
Holunder-Rotwein-Gelee mit Amaretto-Zabaione
Holundersirup und Rotwein vertragen sich gut. Besonders, wenn man sie zu Gelee verarbeitet und mit einer aromatischen Zabione serviert.
Quarkmousse mit Orangengelee
Eine Nachspeise, die speziell im Winter gut schmeckt. Die Zubereitung braucht ein bisschen Zeit, aber es lohnt sich.
Joghurt mit Eichelkrokant
Wenn man aus Nüssen Krokant machen kann, dachte ich mir, dass man das mit Eicheln auch kann. In der Tat: funktioniert prima. Wie man Eicheln bearbeitet, dass sie nicht nur essbar sind, sondern auch schmecken, habe ich in diesem Blogartikel…
Quittenmousse mit Quittengelee und Springkrautsamen
Diese Quittenmousse mit Quittengelee und einer Garnitur aus Quittenmus und Springkrautsamen ist ein Gaumenschmeichler vom Allerfeinsten.
Eichel-Mousse
Eine Mousse mit so einem feinen und speziellen Aroma habe ich noch nie auf dem Dessert-Löffel gehabt.
Zwetschgenkompott mit Grießpuffer
Herbstliche Nachspeise mit feinem Zimt- und Minzaroma. Ein üppiges Dessert für den großen Hunger.
Mädesüß-Pfannkuchen mit Beeren
Noch gibt es Mädesüßblüten, aber nicht mehr lange. Also höchste Zeit für diese wohlschmeckende Nachspeise.
Mädesüß-Panna cotta mit Kirschsalat
Noch gibt es Mädesüß. Höchste Zeit, eine wohlschmeckende und sehr aromatische Panna cotta damit zu machen.
Buttermilchkaltschale mit Kirschen
Das Schöne am Gundermann ist, dass man ihn herzhaft + süß zubereiten kann. Auch als süßes Pesto zu einer Buttermilchkaltschale.