Quarkmousse mit Orangengelee
Eine Nachspeise, die speziell im Winter gut schmeckt. Die Zubereitung braucht ein bisschen Zeit, aber es lohnt sich. Die Kombination ist einfach wunderbar.
Kategorie: Nachspeisen
Quark-Joghurt-Creme mit Quitten-Karamell-Soße
Eine köstliche Herbst-Nachspeise. Die Quitten zu Mus zu kochen, ist ein bisschen zeitaufwändig, aber es lohnt sich, vor allem dann, wenn man es mit einer Karamellsoße mischt und daraus eine ungewöhnliche Nachspeise zaubert – die dann mit geröstetem Springkrautsamen gekrönt wird. Nachsatz: Der Mensch hat …
Hagebuttencreme im Glas
Mit einem guten Nachtisch lässt sich jedes Mahl krönen – und es hinterlässt immer bleibenden Eindruck. Ich mache gerne ganz schnelle Desserts, die aber mit besonderen Zutaten. Heute: Hagebuttencreme im Glas! (mehr …)
Brombeeren mit Nektarinen
So schmeckt der Spätsommer. Schnell gemacht und fruchtig-frisch. Brombeeren, Nektarinen, Zwetschgen und Kiwi + Pfefferminz. Nektarine, Zwetschgen und Kiwi in Scheiben schneiden, mit Brombeeren mischen, ein bisschen Zucker darüber streuen und mit Orangenlikör beträufeln. Pfefferminz klein schneiden, unter die Früchte rühren. Das Ganze eine Viertelstunde …
Crêpes mit Obst und Wiesenlabkraut
Jetzt gibt es Sommmerobst in Hülle und Fülle. In einen locker-luftig gebackenen Pfannkuchen gefüllt und mit Wiesenlabkraut aromatisiert, schmeckt es besonders gut. Hier sind die fruchtigen Zutaten ein bisschen beschwipst.
Kokoseis mit Gundermann-Pesto
Eis mit Kokosmilch – ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Und dann noch das Gundermann-Pesto dazu, da kann man nur eines sagen: Es schmeckt köstlich.
Kokoseis mit Gundermann-Pesto
15. August 2019
: 2 Personen
: mittel
Zutaten
- Eis:
- 1 Dose Kokosmilch (400 g) mit 60 % Fett
- 100 g Mascarpone
- 1 El geh. Stevia (oder 50 g Zucker)
- 1 Prise Salz
- 2 El Kokosmehl
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- Gundermann-Pesto:
- 2 Handvoll Gundermannblätter
- ½ Tl Stevia (oder 1 Tl Zucker)
- 1 El Kürbiskernöl
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- Nach Geschmack:
- Kokoschips
- Kürbiskerne
- Himbeeren und Blaubeeren
Zubereitung
- 1 Die Eiszutaten gut verrühren, in ein Kunststoffgefäß füllen und für mindestens 3 Stunden in den Tiefkühlschrank stellen. Alle 30 Minuten rausholen und gut verrühren, um Eiskristalle zu reduzieren. Besitzer einer Eismaschine können sich diesbezüglich glücklich schätzen …
- 2 Eine Viertelstunde vor dem Servieren rausholen und in den Kühlschrank stellen.
- 3 Für das Pesto die Zutaten in einen Mörser geben und verstampfen und zum Eis geben.
- 4 Nach Belieben Himbeeren, Blaubeeren.
- 5 Gut dazu schmeckt auch Himbeerpüree: Eine Handvoll Himbeeren im Mörser zerstampfen und durch ein Sieb rühren.
- 6 Kokoschips und Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anbräunen und über das Eis streuen.
Brombeer-Pfannkuchen
Jetzt ist Brombeerzeit. Zeit für mich also, einen kleinen Spaziergang zu unternehmen. Denn keine fünf Minuten von meiner Haustür entfernt, gibt es üppig bestückte Wild-Brombeerhecken.
Brombeer-Schicht-Dessert
Sieht aufwändig auf, ist es aber nicht. Dieses leckere Dessert ist blitzschnell zubereitet und schmeckt intensiv nach Sommer.
Beerenjoghurt mit Gundermann
Im gekauften Früchtejoghurt ist alles Mögliche drin, und der geringste Anteil sind die Früchte. Falls überhaupt welche drin sind – und nicht nur künstliche Fruchtaromen und Farbstoffe. (mehr …)
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