Kategorie: Nachspeisen

Quarkmousse mit Orangengelee

Quarkmousse mit Orangengelee

Eine Nachspeise, die speziell im Winter gut schmeckt. Die Zubereitung braucht ein bisschen Zeit, aber es lohnt sich. Die Kombination ist einfach wunderbar.

Quark-Joghurt-Creme mit Quitten-Karamell-Soße

Quark-Joghurt-Creme mit Quitten-Karamell-Soße

Eine köstliche Herbst-Nachspeise. Die Quitten zu Mus zu kochen, ist ein bisschen zeitaufwändig, aber es lohnt sich, vor allem dann, wenn man es mit einer Karamellsoße mischt und daraus eine ungewöhnliche Nachspeise zaubert – die dann mit geröstetem Springkrautsamen gekrönt wird. Nachsatz: Der Mensch hat 

Hagebuttencreme im Glas

Hagebuttencreme im Glas

Mit einem guten Nachtisch lässt sich jedes Mahl krönen – und es hinterlässt immer bleibenden Eindruck. Ich mache gerne ganz schnelle Desserts, die aber mit besonderen Zutaten. Heute: Hagebuttencreme im Glas! (mehr …)

Brombeeren mit Nektarinen

Brombeeren mit Nektarinen

So schmeckt der Spätsommer. Schnell gemacht und fruchtig-frisch. Brombeeren, Nektarinen, Zwetschgen und Kiwi + Pfefferminz. Nektarine, Zwetschgen und Kiwi in Scheiben schneiden, mit Brombeeren mischen, ein bisschen Zucker darüber streuen und mit Orangenlikör beträufeln. Pfefferminz klein schneiden, unter die Früchte rühren. Das Ganze eine Viertelstunde 

Crêpes mit Obst und Wiesenlabkraut

Crêpes mit Obst und Wiesenlabkraut

Jetzt gibt es Sommmerobst in Hülle und Fülle. In einen locker-luftig gebackenen Pfannkuchen gefüllt und mit Wiesenlabkraut aromatisiert, schmeckt es besonders gut. Hier sind die fruchtigen Zutaten ein bisschen beschwipst.

Kokoseis mit Gundermann-Pesto

Kokoseis mit Gundermann-Pesto

Eis mit Kokosmilch – ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Und dann noch das Gundermann-Pesto dazu, da kann man nur eines sagen: Es schmeckt köstlich.

Kokoseis mit Gundermann-Pesto

15. August 2019
: 2 Personen
: mittel

von:

Zutaten
  • Eis:
  • 1 Dose Kokosmilch (400 g) mit 60 % Fett
  • 100 g Mascarpone
  • 1 El geh. Stevia (oder 50 g Zucker)
  • 1 Prise Salz
  • 2 El Kokosmehl
  • ----------------------------------
  • Gundermann-Pesto:
  • 2 Handvoll Gundermannblätter
  • ½ Tl Stevia (oder 1 Tl Zucker)
  • 1 El Kürbiskernöl
  • ----------------------------------
  • Nach Geschmack:
  • Kokoschips
  • Kürbiskerne
  • Himbeeren und Blaubeeren
Zubereitung
  • 1 Die Eiszutaten gut verrühren, in ein Kunststoffgefäß füllen und für mindestens 3 Stunden in den Tiefkühlschrank stellen. Alle 30 Minuten rausholen und gut verrühren, um Eiskristalle zu reduzieren. Besitzer einer Eismaschine können sich diesbezüglich glücklich schätzen …
  • 2 Eine Viertelstunde vor dem Servieren rausholen und in den Kühlschrank stellen.
  • 3 Für das Pesto die Zutaten in einen Mörser geben und verstampfen und zum Eis geben.
  • 4 Nach Belieben Himbeeren, Blaubeeren.
  • 5 Gut dazu schmeckt auch Himbeerpüree: Eine Handvoll Himbeeren im Mörser zerstampfen und durch ein Sieb rühren.
  • 6 Kokoschips und Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anbräunen und über das Eis streuen.

Brombeer-Pfannkuchen

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Jetzt ist Brombeerzeit. Zeit für mich also, einen kleinen Spaziergang zu unternehmen. Denn keine fünf Minuten von meiner Haustür entfernt, gibt es üppig bestückte Wild-Brombeerhecken.

Brombeer-Schicht-Dessert

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Sieht aufwändig auf, ist es aber nicht. Dieses leckere Dessert ist blitzschnell zubereitet und schmeckt intensiv nach Sommer.

Beerenjoghurt mit Gundermann

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Im gekauften Früchtejoghurt ist alles Mögliche drin, und der geringste Anteil sind die Früchte. Falls überhaupt welche drin sind – und nicht nur künstliche Fruchtaromen und Farbstoffe. (mehr …)