Kürbiskerne sind viel zu schade zum Wegwerfen, sondern rösten und schnabulieren. Das geht ganz einfach.
Dazu die Kürbiskerne mit einem Löffel aus dem Fruchtfleisch schaben und die Fasern entfernen. Die Kerne in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl, Salz und Gewürzen nach Wahl mischen (ich habe Currypulver verwendet), auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 180 Grad ungefähr 20 Minuten rösten.
Geröstete Kürbiskerne schmecken auf eine Suppe oder Salat gestreut. Oder einfach so als Snack geknabbert.
