Snacks

Kürbiskerne – knuspriger Snack

Kürbiskerne – knuspriger Snack

Kürbiskerne sind viel zu schade zum Wegwerfen, sondern rösten und essen. Das geht ganz einfach.

Wilde-Möhre-Blüten in Tempurateig

Wilde-Möhre-Blüten in Tempurateig

Die Blüten der wilden Möhre sehen nicht nur hübsch aus, sie schmecken auch gut. Zum Beispiel in Tempurateig ausgebacken.

Gebratene Teigtaschen mit Bärlauchfüllung

Gebratene Teigtaschen mit Bärlauchfüllung

Das Ende der Bärlauchsaison naht. Also habe ich noch schnell ein paar knusprig-leckere Teigtaschen kreiert.

Frühlingsröllchen mit Hopfentrieben

Frühlingsröllchen mit Hopfentrieben

Frühlingsröllchen mit Hopfentrieben – aus Reispapier und mit Garnelen und Wildkräutern in der Füllung

Ausgebackene Wildkräuter

Ausgebackene Wildkräuter

Ausgebackene Wildkräuter – in Bierteig frittiert. Schmecken hervorragend mit einem Joghurtdip.

Spargelfrittata mit Hopfentrieben

Spargelfrittata mit Hopfentrieben

Neulich gab es Spaghetti mit Hopfentrieben, heute habe ich eine frühlingsfrische Frittata mit dem Wildgemüse angereichert.

Huflattichblüten in Tempurateig mit Schaumkrautschaum

Huflattichblüten in Tempurateig mit Schaumkrautschaum

Huflattichblüten in Tempurateig ausgebacken, mit einem sahnigen Dipp aus Schaumkraut. Ein köstlicher und ungewöhnlicher Snack!

Herbstlicher Brotaufstrich

Herbstlicher Brotaufstrich

Herbstlicher Brotaufstrich – mit Blättchen von Kapuzinerkresse und Samen von Springkraut. Auf auf einer mit Frischkäse bestrichenen Scheibe Brot schmeckt er besonders gut.

Frittierte Buchenknospen

Frittierte Buchenknospen

Rezepte mit Buchensprossen habe ich schon einige kreiert. Heute habe ich die winzigen Bäumchen frittiert. Einmal mit und einmal ohne Hülle. Dazu ein Joghurtdip – fertig ist ein äußerst delikater Snack.

Brotbelag mit Wildkräutern

Brotbelag mit Wildkräutern

Die Kartoffelbrötchen von neulich schmecken besonders gut, wenn man sie mit Frischkäse bestreicht und Wildkräutern belegt.