Kategorie Snacks
Bärlauchblüten in Tempurateig
Schwefelporling in Tempura mit Reisflockenhülle
Schwefelporling in Tempura mit Reisflockenhülle – köstlich, knusprig, superkross. Der Baumpilz in Tempurateig frittiert, eingehüllt in knusprige Reisflocken. So was von lecker. Ein äußerst schmackhafter Snack. Weil ich noch Tempurateig übrig und Garnelen im Kühlschrank hatte, habe ich die kurzerhand…
Schwefelporling mit Rührei und Brunnenkressesalat
Schwefelporling mit Rührei und Brunnenkressesalat – ein köstliches Abendessen, das auch als Vorspeise prima schmeckt
Japanischer Knöterich in Tempurateig
Japanischer Knöterich in Tempurateig ist ein köstlicher Snack zwischendurch, schmeckt aber auch als Vorspeise prima.
Schwefelporling-Teigtaschen mit Wiesenkerbel
Gestern hab ich wieder Schwefelporling geerntet. Zweieinhalb Kilo! Mit einem kleinen Teil davon habe ich knusprig-leckere Teigtaschen gemacht. Mit frischem Wiesenkerbel.
Frühlingsröllchen mit Hopfentrieben
Schwefelporling in Tempura
Bärlauch-Kartoffelpuffer mit Knoblauchsrauke-Quark
Spargelfrittata mit Hopfentrieben
Linsensalat mit Bärlauch
Dieser Linsensalat mit Bärlauch schmeckt hervorragend. Ein bisschen Gemüse dazu, fertig ist eine Vorspeise oder kleine Mahlzeit. Die gebratenen Bärlauchblätter schmecken übrigens köstlich! Man braucht nur wenige Tropfen Öl dafür …
Huflattichblüten in Tempurateig
Huflattichblüten in Tempurateig mit schaumigem Schaumkraut-Dip. Ein knusprig-leckerer Snack zwischendurch. Informationen zum Huflattich gibt es hier.
Gebratene Teigtaschen mit Bärlauchfüllung
Pastinakenreibekuchen mit Wasserlinsen-Dip
Reibekuchen sind eine traditionelle deutsche Spezialität, die auch unter verschiedenen regionalen Namen bekannt ist, wie zum Beispiel Kartoffelpuffer, Reiberdatschi oder Reibeplätzchen. Der Begriff “Reibekuchen” setzt sich aus den Worten “reiben” (das Reiben der Kartoffeln) und “Kuchen” (der Teig wird in…