Kategorie Snacks
Pastinakenreibekuchen mit Wasserlinsen-Dip
Reibekuchen sind eine traditionelle deutsche Spezialität, die auch unter verschiedenen regionalen Namen bekannt ist, wie zum Beispiel Kartoffelpuffer, Reiberdatschi oder Reibeplätzchen. Der Begriff “Reibekuchen” setzt sich aus den Worten “reiben” (das Reiben der Kartoffeln) und “Kuchen” (der Teig wird in…
Wilde-Möhre-Blüten in Tempurateig
Kartoffelbrötchen mit Wildkräutern
Hähnchenfilet im Kokosmantel auf Blüten vom wilden Feldsalat
Dieses Hähnchenfilet trägt einen Mantel aus Kokosflocken und ruht auf einem Bett aus Rainkohl, Knoblauchsrauke, Pimpernelle, den Blüten vom wilden Feldsalat und anderen Wildblüten. Die Blüten vom wilden Feldsalat sehen nicht nur hübsch aus, sie schmecken auch gut. Erfrischend nussig…
Rainkohlgemüse
Rainkohlgemüse schmeckt ähnlich wie Spinatgemüse. Der Unterschied ist vor allem der, dass man Rainkohl kostenlos bekommt. Ich finde ihn zum Beispiel an meiner Joggingstrecke. Der Gemeine Rainkohl ist reich an Vitamin C, Eisen und Kalzium und hat auch entzündungshemmende Eigenschaften.…
Frittierte Buchensprossen
Linsensalat mit Bärlauch
Dieser Linsensalat mit Bärlauch schmeckt hervorragend. Ein bisschen Gemüse dazu, fertig ist eine Vorspeise oder kleine Mahlzeit. Die gebratenen Bärlauchblätter schmecken übrigens köstlich! Man braucht nur wenige Tropfen Öl dafür …