Meldepesto schmeckt zu Nudeln, Fleisch und Fisch. Die Zutaten sind: Blättchen der Ackermelde, auch Weißer Gänsefuß genannt, Olivenöl, Zitronensaft, Mandeln, Parmesan und etwas Salz und Pfeffer.
Alle Zutaten in einen Rührtopf geben und mit dem Stabmixer pürieren. Fertig!
