Kategorie Beilagen und Soßen
Buchensprossen-Pesto
Spargel mit Buchensprossen-Pesto
Frischkäse mit Quinoa und Bärlauch
Dieser Frischkäse mit Quinoa schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sehr gesund. Über Quinoa Quinoa ist ein nährstoffreiches Korn, das aus den Andenregionen Südamerikas stammt. Es wird auch als »Superfood« bezeichnet, weil es eine hervorragende Proteinquelle ist und eine…
Gemüsepuffer auf Brunnenkressesalat
Pesto aus Bärlauch und wildem Schnittlauch
Bärlauchklößchen mit Pilzen
Brunnenkresse-Pesto
Seit ich das Brunnenkresse-Paradies in der Nähe entdeckt habe, gibt es fast täglich ein Gericht mit diesem aromatischen Wildkraut. Heute habe ich ein Pesto damit gemacht. Brunnenkresse-Pesto schmeckt gut zu Nudeln und Reis. Oder als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch.
Weißwurst mit polnischer Soße
Quittenmus
Zwetschgen-Birnen-Chutney
Zwetschgen-Birnen-Chutney – eine köstliche und sehr aromatische Beilage. Mit Zwetschen, dem Spätsommerobst, kann man so allerlei zaubern. Unter anderem ein Chutney mit Birnen und vielen aromatischen Gewürzen. Schmeckt zu Entenbrust und anderem dunklen Fleisch oder als Dip zu Käse. Den…
Bratkartoffeln mit Wiesenkerbelsamen
Meldepesto
Kirschpflaumen-Chutney
Blumenkohlpuffer mit Wildkräuterdip
Blumenkohlpuffer mit Wildkräuterdip Gemüsepuffer aus Blumenkohl, Kartoffel und Wildkräutern. Dazu ein Joghurtdip mit Giersch, Wiesenkerbel und Knoblauchsrauke. Über Giersch Über Knoblauchsrauke Über Wiesenkerbel