Schlagwort: Kartoffeln

Eichelwurst, Fichtenspitzensenf, Waldsemmeln, Wacholderbutter

Eichelwurst, Fichtenspitzensenf, Waldsemmeln, Wacholderbutter

Einmal quer durch den Wald: Diese Vorspeise habe ich zusammen mit dem Schmidt Max für die Sendung “Freizeit” am 10.11.2019 gekocht. Max hat’s vorgekostet. Und für gut befunden. Das gesamte Drehteam (Redakteur, Regisseur, Kamera- und Tonleute) hat’s danach aufgefuttert.

Kartoffelpastete mit Brennnesselfrüchten

Kartoffelpastete mit Brennnesselfrüchten

Geht einfach, geht schnell, macht viel her und schmeckt echt gut! Die Kartoffeln erhalten durch die gerösteten Brennnesselfrüchte so richtig Pep.

“Grüner Kaviar”

“Grüner Kaviar”

Gerade überall im Angebot: Brennnesselfrüchte! Meistens schlicht als Brennnesselsamen angesehen, handelt es sich botanisch gesehen um Früchte, und zwar Nüsschen. Die Samen im Inneren der kleinen dreikantigen Gebilde sind von einer Fruchthülle umgeben, man kann sie nicht herauslösen wie etwa bei der Haselnuss – also