Name: Asiatische Fischsuppe mit Japanischem Knöterich
Prep time: 30 min
Ingredients: 2 Fischfilets; 2 cm Ingwer; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 ml Gemüsebrühe (400 ml); 1 geh. TL Garam Masala; ½ TL Sambal Oelek; 1 Karotte; 2 Handvoll Triebspitzen vom Japanischen Knöterich (mit kleineren Blättern); 5 EL Kokosöl

Asiatische Fischsuppe mit einer asiatischen Zutat: japanischem Knöterich

Der Japanische Knöterich wird nicht gern gesehen, und am besten isst man ihn auf. Zum Beispiel in einer asiatischen Fischsuppe.

Asiatische Fischsuppe mit Japanischem Knöterich

Portionen

Zubereitungszeit

Minuten

Zutaten

2 Fischfilets
2 cm Ingwer
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Gemüsebrühe (400 ml)
1 geh. TL Garam Masala
½ TL Sambal Oelek
1 Karotte
2 Handvoll Triebspitzen vom Japanischen Knöterich (mit kleineren Blättern)
5 EL Kokosöl

Zubereitung

Karotte schälen, in Scheiben schneiden.
Knöterich grob schneiden.
In einem Topf Kokosöl erhitzen, klein geschnittenen Ingwer, Zwiebel und Knoblauchzehen darin anbraten, Karottenscheiben hinzufügen, andünsten, mit Gemüsebrühe aufgießen.
Minuten köcheln lassen, dann den Knöterich hinzufügen.
In einer Pfanne Kokosöl erhitzen, Fischfilets in große Stücke schneiden und im heißen Öl von allen Seiten anbraten.
Fischstücke zur Suppe geben und 5 Minuten ziehen lassen.