Kategorie Suppen

Japanischer Knoeterichsuppe

Japanischer Knöterich-Suppe

Japanischer Knöterich hat einen erfrischenden und zitronig-sauren Geschmack, der in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann. Er kann als Zutat für Salate, Suppen, Saucen und Tee verwendet werden. Er enthält viele Nährstoffe wie Kalzium, Kalium, Eisen und Vitamine A und…

sauerkrautsuppe

Sauerkrautsuppe mit Wiesenkerbel

Sauerkrautsuppe eine hervorragende Wintersuppe. Mit Kartoffeln, roten Paprika, Zwiebeln und frischem Wiesenkerbel. Denn den kann man auch im Winter ernten.
baerlauchsuppe

Kartoffel-Bärlauch-Suppe

Kartoffel-Bärlauch-Suppe – genau das Richtige für Bärlauch-Liebhaber. Bärlauch gibt es jetzt in Hülle und Fülle. Schön für mich ist, dass er in unserem Garten wächst. Heute habe ich eine Kartoffel-Bärlauch-Suppe gekocht. Schmeckt wunderbar!

rosenkohlsuppe

Rosenkohlsuppe

Rosenkohlsuppe schmeckt besonders gut im Winter. Und zum Rosenkohl passt Pastinake. Das Süppchen ist schnell gemacht und genauso schnell aufgegessen, weil es so gut schmeckt.

Pastinakensuppe

Pastinakensuppe mit Löwenzahnpesto

Meine erste Pastinakensuppe. Sie ist sehr schnell gemacht und schmeckt – zusammen mit Löwenzahnpesto – ausgezeichnet. Statt den üblichen Pinienkernen habe ich den Samen vom Springkraut für das Pesto verwendet. Springkrautsamen habe ich mit als Vorrat im vergangenen Jahr getrocknet.…

kuerbissuppe

Kürbis-Quitten-Suppe

Kürbis und Quitte vertragen sich gut – besonders in dieser herbstlichen Kürbis-Quitten-Suppe mit asiatischem Aroma, das sie durch Kokosmilch und Ingwer bekommt.

Rote-Bete-Suppe

Rote-Bete-Suppe mit Goldrute-Blüten

Rote-Bete-Suppe mit Goldrute-Blüten Der Breitwegerich ist jetzt überwiegend im Samenstadium. Aber es gibt doch noch etliche Pflanzen mit Früchten. Und wer keine findet, lässt sie einfach weg.