Bärlauch-Muffins mit Lauch und wildem Schnittlauch

Bärlauch-Muffins – ein frühlingshafter Genuss für Feinschmecker

Muffins aus dreierlei Lauch: Bärlauch, wilder Schnittlauch und Lauch.

Es ist Frühling und damit ist auch Bärlauch-Zeit. Dieses würzige Kraut, auch als »wilder Knoblauch« bezeichnet, ist unglaublich vielseitig.

Bärlauch wächst vorwiegend in Laubwäldern und feuchten Gebieten. Allerdings auch in unserem Garten. Was mich jedes Jahr freut – einmal die Treppe runter und schon kann ich ernten.

Seine großen, grünen Blätter sind leicht zu erkennen und verströmen einen intensiven Knoblauchduft. Neben dem kulinarischen Genuss wird Bärlauch auch für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt. Er enthält zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem stärken und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen.

Eine prima Möglichkeit, den intensiven Geschmack des Bärlauchs zu genießen, sind Bärlauch-Muffins. Diese kleinen Gebäckstücke schmecken einfach wunderbar.

Weitere »Lauch«-Zutaten sind wilder Schnittlauch und normaler Lauch.

Die Muffins eignen sich hervorragend als Snack, als Zutat zu einem Brunch oder als sättigende Beilage zu Suppen und Salaten. Die Muffins sind schnell zubereitet und können nach Belieben variiert werden. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Die Muffins schmecken frisch aus dem Ofen am besten. Aber kalt schmecken sie fast genauso gut.