Jetzt beginnt die Erntezeit für den Samen des Breitwegerich. Die winzigen Samenkörnchen sind schnell gesammelt: Man streift die dunkelbraunen Früchtchen einfach von den Ähren ab und steckt sie in eine Tüte.
Breitwegerich
Auf obigem Foto sieht man den Breitwegerich in vier Reifestadien. Die kleinen, hellgrünen und kurzen Ähren inmitten der Blätter zeigen einen jungen Blütenstand. Die grün-roten Ähren zeigen Früchte, und die braunen Ähren enthalten die winzigen Samenkörnchen.
Breitwegerich-Samenstängel
Daheim schüttet man die Samen erst in ein Sieb mit ungefähr 2 mm großen Löchern, danach in ein feineres Sieb. Übrig bleiben die sehr kleinen Samenkörnchen. Sollten noch Teilchen von den Hülsen dabei sein, macht das nichts.
Die “Flohsamen” kann man in ein Müsli rühren, auf Salat oder Rohkost streuen, ich paniere damit vorzugsweise Gemüsescheiben. Zum Beispiel Kohlrabi.
Breitwegerich, der kleine Masochist, wächst vorzugsweise auf Wegen. Er mag es nämlich, wenn auf ihm herumgetrampelt wird.
Informationen über Breitwegerich
Breitwegerich (Plantago major) ist eine Pflanze, die in vielen Teilen der Welt verbreitet ist. Einige Merkmale dieser Pflanze sind:
- Die Blätter des Breitwegerichs entspringen aus einer Rosette am Boden und sind breit und oval bis länglich geformt. Die Größe kann variieren, aber sie sind typischerweise zwischen 5 und 20 Zentimeter lang und etwa 2 bis 5 Zentimeter breit. Der Blattrand ist glatt und leicht gewellt. Die Blattadern verlaufen parallel zueinander. Die Venen sind oft gut sichtbar und laufen längs durch das Blatt.
- Die Blütenstände sind lang und schlank und enthalten viele kleine, grün-weiße Blüten.
- Die Samen sind in einer langen, schlanken Kapsel enthalten, die aufrecht steht und oft in der Nähe der Blütenstände zu finden ist.
- Breitwegerich ist eine ausdauernde Pflanze, die sowohl auf feuchten als auch auf trockenen Böden wächst.
- Breitwegerich ist eine Heilpflanze und hat entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften.
- Seine Samenkörnchen eignen sich hervorragend als Panade. Auch auf eine Rohkost oder einen Salat gestreut schmecken sie gut.
