Fichtenspitzensalz
Fichtennadelsalz für ein warmes Bad ist allgemein bekannt. Dass man aus den hellgrünen Fichtenspitzen ein prima Kräutersalz zum Würzen von Speisen machen kann, wissen wenige.
Fichtenspitzen sehr fein schneiden und mit Salz mischen.
In einen Teller schütten und an den Rändern hochdrücken.
Einige Stunden in die Sonne stellen, dabei immer wieder umrühren.
Fichtenspitzensalz schmeckt in Salat und Rohkost, aber auch auf ein Steak gestreut bringt es ein wunderbares Aroma. Und es erinnert nicht an einen Nadelbaum, sondern an Zitrone.
Kräuterbutter kann man mit dem Salz auch damit machen – obwohl die mit frischen Fichtenspitzen besser (aromatischer) schmeckt.
