Liegnitzer Bomben

Liegnitzer Bomben sind bei mir mit Erinnerungen verbunden. Meine Mutter liebte sie, aber sie hat sie nicht selbst gebacken, sondern gekauft.

Mich hingegen packte der Ehrgeiz, und ich habe sie dieses Jahr schon zum zweiten Mal selbst produziert. Das ist zwar eine aufwändige Angelegenheit, aber sie lohnt sich.

Liegnitzer Bomben

Menge

12

Stück
Zubereitungszeit

30

Minuten
Backzeit

40

Minuten

Zutaten

  • Teig
  • 110 g Zucker

  • 200 g Honig

  • 70 g Butter

  • 1 EL Schlagsahne

  • 2 Eier

  • 1 Zitrone (unbehandelt)

  • 50 g Zitronat

  • 50 g Orangeat

  • 50 g Cranberry

  • 50 g Bucheckern (oder Mandeln)

  • 250 g Dinkelmehl 1050

  • 1 Päckchen Packpulver

  • je 1 TL Kardamom, Muskatblüte, Anis, Nelke

  • 1 TL Vanillemark

  • 2 EL Backkakao

  • Glasur
  • 150 g Johannisbeergelee oder eine Konfitüre nach Wahl

  • 2 EL Orangenlikör

  • 200 g Vollmilchkuvertüre

  • 25 g weiße Kuvertüre

Zubereitung

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