Name: Marmorkuchen mit Eierlikör, Haselnüssen und Gundermann
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 5 Eier; 180 g Zucker; 1 P. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 250 ml Rapsöl; 250 ml Eierlikör; 50 Mehl; 100 g Speisestärke; 1 P. Backpulver; 100 g Weichweizengrieß; 50 g Backkakao; 30 g Haselnüsse, frisch geerntet; 1 Handvoll Gundermann

Köstlich-saftiger Marmorkuchen mit Eierlikör, Haselnüssen und Gundermann

Marmorkuchen mit Eierlikör, Haselnüssen und Gundermann

Menge

kleine Kuchen

Zubereitungszeit

Minuten

Backzeitzeit

Minuten

Zutaten

5 Eier
180 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
250 ml Rapsöl
250 ml Eierlikör
50 Mehl
100 g Speisestärke
1 P. Backpulver
100 g Weichweizengrieß
50 g Backkakao
30 g Haselnüsse, frisch geerntet
1 Handvoll Gundermann

Zubereitung

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Öl und Eierlikör unterrühren.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf den Eierschaum sieben, Grieß hinzufügen und alles unterrühren.
3/4 des Teigs in eine gefettete Kastenform gießen.
In den verbliebenen Teig den Kakao unterrühren.
Haselnüsse und Gundermann hacken und unter den Schokoteig rühren.
Schokoteig auf den hellen Teig gießen und mit einer Gabel etwas unterziehen.
In einer eingefetteten und mit Semmelbröseln ausgestreuten Kastenform bei 170 Grad (Umluft 150) eine Stunde backen. Evtl. die letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken.