Blumenkohlsuppe mit Knoblauchsrauke
Blumenkohlsuppe mit dem frischen Samen von der Knoblauchsrauke und gerösteten Körnchen.
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Kartoffelsalat mit Eichenblättern
Kartoffelsalat mit Eichenblättern – haben Sie so einen Salat schon mal gegessen? Vermutlich nicht.
Meine Wildkräuter-Mentorin: Karin Greiner
Ohne die Biologin, Wildkräuterexpertin und Autorin Karin Greiner gäbe es Kochlust nicht.
Nüsse – Was sind sie wirklich?
Nüsse sind sehr beliebt und eine vielseitige Zutat in der Küche. Doch ist alles, was wir »Nuss« nennen, tatsächlich eine?
Weihnachtsflorentiner mit Bucheckern
Es sind kleine Kalorienbomben, die Weihnachtsflorentiner. Aber sie schmecken einfach köstlich.
Quittenlikör
Quittenlikör selbst zu produzieren, ist ein bisschen zeitaufwendig, aber die Mühe lohnt sich.
Ravioli mit Kürbisfüllung
Ich liebe Butternusskürbis! Er schmeckt roh und gekocht, und heute habe ich Ravioli mit ihm gefüllt. Mit Kapuzinerkresse und Eicheln.
Orangencreme mit Christstollen
Christstollen schmeckt nicht nur zum Kaffee oder Tee, mit dem Weihnachtsgebäck kann man auch eine leckere Nachspeise zaubern.
Eichenblättersalat mit Trauben
Beim Joggen finde ich zur Zeit jede Menge Eichentriebe. Die pflücke ich und mache einen leckeren Salat daraus.
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KochlusT Kreative Rezepte mit Wildkräuternund Wildpflanzen Kochen, backen und genießen mit ungewöhnlichen Wildkräuterrezepten zum Rezept Wildkräuterrezepte – frisch…
Bucheckern ernten im Winter
Ähnlich wie Eicheln lassen sich auch Bucheckern prima im Winter ernten.
Gemischte Nüsse – frisch geerntet im Wald und auf der Wiese
Momentan bin ich ziemlich damit beschäftigt, auf meinen Joggingrunden wilde Nüsse zu sammeln.
Über Renate Blaes und ihre Wildkräuterrezepte
Renate Blaes und ihre Wildkräuterrezepte Kochen war eines meiner Schulfächer – lang ist’s her. Einmal im Monat wanderte…