Eichenblättersalat mit Trauben
Beim Joggen finde ich zur Zeit jede Menge Eichentriebe. Die pflücke ich und mache einen leckeren Salat daraus. Zum Beispiel mit Trauben und einem Joghurtsößchen mit Traubensaft.
Außerdem habe ich in meinem Tiefkühlschrank entbitterte Eicheln. (Eicheln lassen sich prima einfrieren und schmecken genauso gut wie frisch!) Die hole ich raus, taue sie auf, schneide sie klein, röste sie in einer Pfanne ohne Fett schön knusprig und streue sie über den Eichenblättersalat.
