Breitwegerich-Samen

Jetzt ist Erntezeit für den Samen des Breitwegerich. Die winzigen Samenkörnchen sind schnell gesammelt: Man streift die dunkelbraunen Früchtchen einfach von den Ähren ab und steckt sie in eine Tüte.

Breitwegerich Fruechte
breitwegerich
Breitwegerichblüten – Breitwegerichsamen


Auf obigem Foto sieht man den Breitwegerich in vier Reifestadien. Die kleine hellgrüne und kurze Ähren inmitten der Blätter (rechts oben) zeigen einen jungen Blütenstand. Rechts daneben sieht man eine Blüte. Die grün-roten Ähren zeigen Früchte, und die braunen Ähren bergen bereits die Samen.

Breitwegerich-Samenkapseln
Breitwegerich-Samenkapseln

Daheim schüttet man die Samen erst in ein Sieb mit ungefähr 2 mm großen Löchern, danach in ein feineres Sieb. Übrig bleiben die Samen. Sollten noch Teilchen von den Samenhülsen dabei sein, macht das nichts.

Breitwegerichsamen
Breitwegerich – Samen
Breitwegerichsamen
Breitwegerich – Samen

Die “Flohsamen” kann man in ein Müsli rühren, auf Salat oder Rohkost streuen, ich paniere damit vorzugsweise Gemüsescheiben. Zum Beispiel Kohlrabi.

Breitwegerichsamen
Breitwegerich – Samen

Breitwegerich, der kleine Masochist, wächst vorzugsweise auf Wegen. Er mag es nämlich, wenn auf ihm herumgetrampelt wird.

Breitwegerich (Plantago major) ist eine Pflanze, die in vielen Teilen der Welt verbreitet ist. Einige Merkmale dieser Pflanze sind:

  • Sie hat flache, breite Blätter, die an den Rändern gezähnt sind.
  • Die Blätter entspringen aus einer Rosette am Boden.
  • Die Blütenstände sind lang und schlank und enthalten viele kleine, grün-weiße Blüten.
  • Die Samen sind in einer langen, schlanken Kapsel enthalten, die aufrecht steht und oft in der Nähe der Blütenstände zu finden ist.
  • Breitwegerich ist eine ausdauernde Pflanze, die sowohl auf feuchten als auch auf trockenen Böden wächst.
  • Breitwegerich ist eine Heilpflanze und hat entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften.
  • Seine Samenkörnchen eignen sich hervorragend als Panade. Auch auf eine Rohkost oder einen Salat gestreut schmecken sie gut.

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