Bunter Wildblütensalat

Bunter Wildblütensalat ist gesund, schnell zubereitet und schmeckt wunderbar.

Für diesen bunten Blütensalat habe ich Pflücksalat und Blättchen von asiatischem Gemüse und Kapuzinerkresse verwendet. Außerdem etwas Mais, Schalotte, Blaubeeren, Walderdbeeren, Walnuss. Die Blüten stammen von Kornblume, Kapuzinerkresse, Frauenmantel, Lichtnelke, Günsel und Asiagemüse. Früchte vom wildem Schnittlauch sind auch dabei.

Das Dressing ist aus Zitronensaft, Olivenöl, gekörntem Senf, Salz, Pfeffer und etwas Agavendicksaft.