Ackermeldesalat mit Avocado und Kirschtomaten
Ackermeldesalat mit Avocado und Tomaten. Ein sommerlich-aromatischer Genuss mit zitroniger Vinaigrette.
Kategorie Salat
Wildkräuterpfannkuchen
Jetzt ist Frühsommer und auf den Wiesen und im Wald kann man Wildkräuter aus dem Vollen schöpfen.
Frühlingssalat mit Sauerklee und Erdbeeren
Süßen Erdbeeren und Sauerklee sind ein harmonisches Duo auf einem Salatteller. Die kleinen Mozarellakugeln passen prima dazu.
Hähnchenfilet im Kokosmantel auf Blüten vom wilden Feldsalat und Rainkohl
Dieses Hähnchenfilet trägt einen Mantel aus Kokosflocken und ruht auf einem Bett aus Rainkohl, Knoblauchsrauke und Pimpernelle.
Erdbeersalat mit Lindenblättchen
Lindenblättchen und -blüten mit ihrem feinen Nussaroma schmecken wunderbar in einem Erdbeersalat.
Asiatischer Salat mit Spargel, Garnelen und Wiesenknopf
Heute kam ich auf die Idee, Wiesenknopfblüten zu braten. Als Zugabe zu asiatischem Salat, Spargel und Garnelen in Kokoshülle.
Eichenblättersalat mit Trauben
Beim Joggen finde ich zur Zeit jede Menge Eichentriebe. Die pflücke ich und mache einen leckeren Salat daraus.
Lindenblattsalat mit Chips von Nachtkerzenwurzeln
Frühlingssalat mit jungen Lindenblättchen und knusprigen Chips von Nachtkerzenwurzeln.
Blumenkohlsalat mit Bärlauchblüten
Vom Bärlauch kann man alles essen. Momentan zeigt er sich in seiner ganzen Schönheit: Er blüht.
Kartoffelsalat mit Buchensprossen
Kartoffelsalat gibt es in vielen Varianten. Seit heute auch mit knackigen und gesunden Buchensprossen.
Wildkräutersalat mit Avocado
Dieser Frühlingssalat vereint das Aroma junger Bärlauchblättchen, die zitronige Frische von Sauerampfer und Sauerklee und die cremige Milde der Avocado.
Salat mit Ahornsprossen, Kohlrabi und Physalis
Jetzt wachsen die Ahörnchen – ideal, um einen Salat mit ihnen auf den Teller zu zaubern.
Brunnenkressesalat mit Bachbunge und Wildblüten
Die Sonne scheint, die Wildblüten blühen – eine wunderbare Gelegenheit einen köstlichen und gesunden Wildkräutersalat anzurichten.
Chicoréesalat mit Wurzelchips der Nachtkerze
Wurzeln der Nachtkerze schmecken wie eine Mischung aus Petersilie, Schwarzwurzel und Pastinake.
Ahornblättersalat mit gebratenen Sprossen vom Ackerschachtelhalm
Spitzahornblättchen schmecken nussig-grün und geben die Grundlage für einen wunderbaren Wildkräutersalat mit den Sprossen vom Ackerschachtelhalm.