Köstlicher Rindfleischsalat mit Kapuzinerkressegemüse
Noch schlängelt sich die Kapuzinerkresse über meine Terrasse. Höchste Zeit, sie zu ernten bevor der Frost kommt.
Kategorie Bäume
Bäume sind langlebige, verholzte Pflanzen mit einem Hauptstamm, der Äste und Blätter trägt. Sie gehören zu den Gymnospermen (Nadelbäume) oder Angiospermen (Laubbäume). Bäume sind essenziell für Ökosysteme, produzieren Sauerstoff, speichern CO₂ und bieten Lebensraum für viele Organismen.
Blätterteigbrezeln mit Marzipan und Bucheckern
Blätterteigbrezeln mit Marzipan und Bucheckern sind blitzschnell gemacht und schmecken sensationell lecker.
Köstliche Herbstsuppe – mit Eicheln
Ein sahniges und köstliches Herbstsüppchen mit Pastinake und Eicheln. Da freut sich der Suppenkasper.
Rührkuchen mit Eicheln und Birnen
Rührkuchen mit Eicheln und Birnen ist ein fruchtig-nussiger Herbstkuchen – blitzschnell hergestellt
Bucheckern: Nicht nur für Eichhörnchen
Dieses Jahr tragen die Buchen wieder massenweise Früchte: Bucheckern
Ofenkartoffeln mit Eichelpesto
Überbackene Ofenkartoffeln eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu Salat oder gegrilltem Gemüse.
Eichelpesto
Wenige Soßen sind derart beliebt wie Pesto – die italienische Paste, die normalerweise mit Pinienkernen gemacht wird
Rinderleber mit Quitten und Eicheln
Wenn Leber mit gedünsteten Apfelscheiben schmeckt, dann schmeckt sie bestimmt auch mit Quitten, dachte ich mir. Und ich hatte richtig gedacht.
Nicht nur für Schweinchen: Eicheln
Die Eiche zählt zu den wichtigsten Bäumen auf unserer Nordhalbkugel, und Wildschweine lieben ihre Früchte: die Eicheln.
Schwefelporlingschnitzel mit Breitwegerichsamen-Panade
In der Welt der Wildpflanzen- und Pilzküche gibt es Gerichte, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch Geschichten erzählen.
Erdbeersalat mit Lindenblättchen
Lindenblättchen und -blüten mit ihrem feinen Nussaroma schmecken wunderbar in einem Erdbeersalat.
Fichtenspitzensalz
Besonders beliebt: selbstgemachtes Fichtenspitzensalz – ein aromatisches Würzsalz, das Waldduft auf den Teller bringt.
Eichenblättersalat mit Trauben
Beim Joggen finde ich zur Zeit jede Menge Eichentriebe. Die pflücke ich und mache einen leckeren Salat daraus.
Lindenblattsalat mit Chips von Nachtkerzenwurzeln
Frühlingssalat mit jungen Lindenblättchen und knusprigen Chips von Nachtkerzenwurzeln.
Schweinefilet mit Fichtenspitzenbutter
Zartes Schweinefilet mit einer Kräuterbutter mit den sogenannten "Maiwipfeln", den hellgrünen Spitzen der Fichtenaustriebe.