Nachdem im Herbst 2022 die Buchen uns wieder reichlich Früchte geschenkt haben, keimen jetzt die Bucheckern. Sie sind zu Hunderten/Tausenden in Wäldern zu finden – gesund und lecker nussig schmecken sie im Salat und in Rohkost oder auf Suppen und Nudeln gestreut.
Hier geht es zu den Rezepten mit Buchensprossen.
Die Fotos sind so schön, dass man gleich raus in den Wald möchte.
Da schlägt nicht nur Naturfans das Herz höher.
Und heuer werde ich die Bucheckern zum ersten Mal probieren.
Rezepte kenne ich jetzt ja Einige.
Danke, lieber Manfred! Und es gibt noch etliche neue Rezepte mit Buchensprossen …