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Wildkräuterrezepte

Kochen und Backenmit Wildkräutern und Wildpflanzen Rezepte mit Wildkräutern und Wildpflanzen vom Frühling bis in den Winter. Rezepte

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KochlusT Rezepte mit Wildkräuternund Wildpflanzen Kochen, backen und genießen mit Wildkräuterrezepten zum Rezept Frisch auf dem Teller Mag…

Rainkohl

Der Gemeine Rainkohl (Lapsana communis) ist eine essbare Wildpflanze, die in Europa, Asien und Nordafrika verbreitet ist. Sie…

Wasserlinsen

Wasserlinsen sind kleine, schwimmende Wasserpflanzen, die einen milden, leicht nussigen Geschmack haben.

Chicoreesalat-mit-Nachtkerzenwurzelchips

Chicoréesalat mit Wurzelchips der Nachtkerze

Wurzeln der Nachtkerze schmecken wie eine Mischung aus Petersilie, Schwarzwurzel und Pastinake.

Spätsommerlicher Wildkräutersalat

Wildkräuter – ich habe das Glück, die Hauptzutaten zu diesem köstlichen Salat auf meiner Joggingstrecke ernten zu können.

Bachbunge

Die Bachbunge (Veronica beccabunga) ist eine Sumpfpflanze und sucht sich als Standort dauerfeuchte bis nasse Standorte wie Bach-…

Winterharte Wildkräuter

Winterharte Wildkräuter: Brunnenkresse, Gundermann, Pimpernelle, Vogelmiere. Diese vier Wildkräuter ernte und verwende ich auch in dieser Jahreszeit: Brunnenkresse,…

Schaumkräuter

Schaumkräuter (Cardamine) sind eine Gattung von Pflanzen in der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Diese Gattung umfasst verschiedene Arten…

Über Renate Blaes und ihre Wildkräuterrezepte

Renate Blaes und ihre Wildkräuterrezepte Kochen war eines meiner Schulfächer – lang ist’s her. Einmal im Monat ging…