Radieschengrün-Pesto – ein Pesto der speziellen Art
Meist wandern die Blätter von Radieschen auf dem Kompost. Das ist schade, denn man kann ein aromatisches Pesto aus ihnen machen.
Radieschengrün-Pesto
Menge
1
Glas (200 ml)Zubereitungszeit
10
MinutenZutaten
Blätter von 1 Bund Radieschen
5 Walnüsse
50 ml Olivenöl
1 EL geriebener Parmesan
Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Radieschenblätter waschen, trocknen, klein schneiden.
- Walnüsse hacken.
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel füllen und mit dem Stabmixer pürieren.
Je nach gewünschter Konsistenz weiteres Olivenöl hinzufügen.
