Apfelkuchen mit Vogelmiere-Sahne ist ein sommerlich-saftiges Gebäck. Schnell gemacht und schmeckt mit
Apfelkuchen mit Vogelmieresahne
24. Juli 2022
: 1 kleine Springform
: 45 Min.
: leicht
Zutaten
- Teig:
- 100 g Mehl
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 ml Weißwein
- 2 EL Semmelbrösel
- .................................
- Belag:
- 4 Äpfel
- 100 g Johannisbeeren
- 2 Eier
- 125 g Frischkäse
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 30 g Haselnüsse
- .................................
- Vogelmieresahne:
- 2 Handvoll Vogelmiere
- 1 Becher süße Sahne
- 1 TL Zucker
Zubereitung
- 1 Teigzutaten verkneten, eine Stunde kühl stellen.
- 2 Teig rund auswellen, in einer Springform auslegen, Rand mit den Fingern hochziehen, Teig mit Semmelbrösel bestreuen.
- 3 Äpfel schälen, halbieren, entkernen, mehrfach einschneiden.
- 4 Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen.
- 5 Apfelhälften auf dem Teig verteilen, Johannisbeeren darüber streuen.
- 6 Eier und Frischkäse miteinander verrühren, über die Äpfel gießen.
- 7 Zucker und Zimt mischen.
- 8 Haselnüsse in Scheibchen schneiden oder hacken.
- 9 Zimtzucker mit Haselnüssen mischen und über die Äpfel streuen.
- 10 Bei 200 Grad ungefähr 45 Minuten backen.
- 11 Für die Vogelmieresahne die Wildkräuter fein hacken.
- 12 Sahne mit Zucker steif schlagen, gehackte Vogelmiere unterrühren.