Name: Kartoffel-Bärlauch-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Kartoffeln; ¼ Sellerie-Knolle; ½ Stange Lauch; 1 l Gemüsebrühe; 200 ml süße Sahne; 75 g Bärlauch; Pfeffer

Kartoffel-Bärlauch-Suppe – genau das Richtige für Bärlauch-Liebhaber.

Bärlauch gibt es jetzt in Hülle und Fülle. Schön für mich ist, dass er in unserem Garten wächst. Heute habe ich eine Kartoffel-Bärlauch-Suppe gekocht. Schmeckt wunderbar!

Kartoffel-Bärlauch-Suppe

Portionen

Zubereitungszeit

Minuten

Kochzeit

Minuten

Zutaten

300 g Kartoffeln
¼ Sellerie-Knolle
½ Stange Lauch
1 l Gemüsebrühe
200 ml süße Sahne
75 g Bärlauch
Pfeffer

Zubereitung

Gemüse putzen, klein schneiden und in der Gemüsebrühe 10 Minuten köcheln.
Sahne und fein geschnittenen Bärlauch hinzufügen.
Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
Mit Pfeffer würzen.
Zur schmackhaften Dekoration Sellerie und Bärlauchblätter in heißem Öl knusprig braten und auf die Suppe geben.