Mädesüßsirup ist ein wohlschmeckendes und sehr aromatisches Getränk – prima als Zutat für Limonade und aromatische Aperitifs geeignet.
Mit Mädesüß habe ich schon etliche Rezepte kreiert. Einfach den Begriff oben rechts in die Suchlupe eingeben, und schon tauchen alle Rezepte auf.
Heute habe ich mit dem aromatischen und schön anzusehenden Wildkraut einen Sirup produziert. Daraus kann man unter anderem eine erfrischende Limonade machen.
Ich verwende ihn mittlerweile auch als süßende Flüssigkeit bei Ingwer-Shot.
Mädesüßsirup – ein köstliches Mixgetränk
Menge
750
mlZubereitungszeit
10
MinutenZutaten
1 l Wasser
1 kg Zucker
2 Biozitronen
ca. 20 Mädesüßblüten
Zubereitung
- Zucker im Wasser aufkochen – bis er sich aufgelöst hat.
- Mädesüßblüten mit der in Scheiben geschnittene Zitrone in ein verschließbares Gefäß geben und mit dem Zuckerwasser begießen.
- Sirup kühl und dunkel stellen und einen Tag ziehen lassen.
- Sirup einmal aufkochen, dann durch einen Kaffeefilter gießen und in saubere, dicht schließende Flaschen füllen.
Hinweis
- Der Sirup hält mehrere Monate.
Das klingt fantastisch! Ich liebe die Idee, Mädesüßsirup in Limonade und Aperitifs zu verwenden – es verleiht den Getränken bestimmt einen einzigartigen, floralen Geschmack. Besonders interessant finde ich, dass du den Sirup auch als süßende Flüssigkeit für Ingwer-Shots verwendest. Das bringt eine tolle Balance zwischen der Schärfe des Ingwers und der Süße des Sirups. Werde ich definitiv ausprobieren!
Schöne Grüße
Jasmin