Name: Asiatische Hühnerpfanne mit Wildkräutern
Prep time: 15 min
Ingredients: 200 g Hühnerbrustfilet; ¼ gelbe Paprika; ¼ rote Paprika; ¼ Peperoni; 1 Lauchzwiebel; 1 halbe Karotte; 1 Handvoll Zuckerschoten; 1 Handvoll Sojasprossen; 1 TL Sambal Oelek; 1 EL Currypaste; 4 EL Sojasoße; 2 EL Austernsoße; 1 EL Chilisoße; 2 EL Sesamöl; 12–15 Spitzwegerich-Blütenknospen mit Stielansatz; 4 EL Bärlauchfrüchte; 2 TL Sesam

Eben war ich im Garten und habe geerntet: Spitzwegerich-Blütenknospen und Bärlauchfrüchte. Mit beiden habe ich eine asiatische Hühnerpfanne angereichert.

Asiatische Hühnerpfanne mit Wildkräutern

Portionen

Zubereitungszeit

Minuten

Zutaten

200 g Hühnerbrustfilet
¼ gelbe Paprika
¼ rote Paprika
¼ Peperoni
1 Lauchzwiebel
1 halbe Karotte
1 Handvoll Zuckerschoten
1 Handvoll Sojasprossen
1 TL Sambal Oelek
1 EL Currypaste
4 EL Sojasoße
2 EL Austernsoße
1 EL Chilisoße
2 EL Sesamöl
12–15 Spitzwegerich-Blütenknospen mit Stielansatz
4 EL Bärlauchfrüchte
2 TL Sesam

Zubereitung

Hühnerfleisch und Gemüse in Stücke/Scheibchen schneiden. Sojasprossen dazu geben.
Sambal Oelek, Currypaste, Soja-, Austern- und Chilisoße hinzufügen. Alles gut vermengen.
In einer Pfanne Sesamöl erhitzen, Hühnchenmischung und Spitzwegerich-Blütenknospen hineingeben und von allen Seiten braten.
In Schälchen anrichten und mit Bärlauchfrüchten und Sesam bestreuen.
Evtl. mit Sojasoße nachwürzen.