Name: Avocado-Salat mit Wildkräutern und Shrimps
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Avocado; 6 Cocktailtomaten; 1 kl. rote Zwiebel; 1 Frühlingszwiebel; 6 EL selbst gemachte Mayonnaise; 1 EL Zitronensaft; 3 EL süße Sahne; Salz/Pfeffer; 1 kl. Handvoll Bärlauch; 1 kl. Handvoll Giersch; 100 g Shrimps

Avocado-Salat mit Frühlings-Wildkräutern, Shrimps und selbstgemachter Mayonnaise

Ich liebe Avocado-Salat! Hier mit Shrimps, Bärlauch und Giersch. Ein Gänseblümchen ist mit von der Partie und wird auch verspeist.

Avocado-Salat mit Wildkräutern und Shrimps

Portionen

Zubereitungszeit

Minuten

Zutaten

1 Avocado
6 Cocktailtomaten
1 kl. rote Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
6 EL selbst gemachte Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
3 EL süße Sahne
Salz/Pfeffer
1 kl. Handvoll Bärlauch
1 kl. Handvoll Giersch
100 g Shrimps

Zubereitung

Avocado in kleine Würfel schneiden, Cocktailtomaten vierteln, Zwiebel klein und Frühlingszwiebel in Scheibchen schneiden.
Mayonnaise mit Zitronensaft und süßer Sahne verrühren, nach Belieben salzen und pfeffern.
Wildkräuter klein schneiden.
Alles miteinander verrühren und Shrimps darunter mischen.
Auf Tellern anrichten und mit Gierschblättchen garnieren.

Wie man Mayonnaise macht, ist hier beschrieben.