Bärlauch-Salz bereichert jeden Salat und jede Rohkost.
Mit dem aromatischen Bärlauch kann man natürlich auch Wildkräutersalz herstellen. Das geht einfach und schnell.
Zutaten:
– 2 Handvoll Bärlauchblätter
– 500 g grobes Meersalz
Bärlauch in Streifen schneiden und mit dem Salz im Mixer pürieren.
Ein Backblech mit Alufolie oder Backtrennpapier auslegen, die Bärlauchmasse darauf flach ausstreichen und in die Sonne stellen.
Immer wieder durchrühren und flach streichen.
Nach 3 – 4 Stunden ist das Salz trocken und kann in Gläser gefüllt werden.
Hinweis: Trocknet man das Bärlauchsalz auf einer flexiblen Unterlage, lässt es sich leichter in Gläser füllen.
