Blumenkohlauflauf mit Wiesenkerbel

Blumenkohlauflauf mit Wiesenkerbel

Aufläufe gehören zu meinen Lieblingsgerichten, weil die Hauptarbeit der Backofen übernimmt. Heute gibt es Blumenkohlauflauf mit Wiesenkerbel.

Wiesenkerbel, der Petersilienersatz. Das ist allerdings stark untertrieben, denn Wiesenkerbel ist kein Ersatz, sondern ein kostenloses Gewürz von der Wiese. Die Blätter schmecken nach einer Mischung aus Karotte und Sellerie. Die Früchte erinnern an Kümmel.

Mehr zum Wiesenkerbel hat die Biologin und Wildkräuterexpertin Karin Greiner parat.



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