Innen weich, außen knusprig: Hähnchenfilets mit Panade aus Breitwegerichsamen
Serviert mit einer scharf-süßen Paprikasoße. Köstliche Kombination!
Hähnchenfilets mit Panade aus Breitwegerichsamen
2
Portionen30
MinutenZutaten
2 Hähnchenfilets
6 EL Mehl
Salz/Pfeffer
1 Ei
8-10 EL Breitwegerichsamen
2 EL Kokosöl
Zubereitung
- Hähnchenfilets längs in Scheiben schneiden.
- Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, Hähnchenscheiben darin wälzen.
- Ei in einem tiefen Teller verrühren, Hähnchenfilets darin wälzen.
- Breitwegerichsamen in einen weiteren Teller schütten, Hähnchenfilets darin wälzen.
- In einer Pfanne Kokosöl erhitzen, panierte Hähnchenscheiben darin von beiden Seiten braten.
Hinweis
- Dazu schmeckt Salat oder Gemüse. Ich habe zusätzlich eine Chilisoße serviert.
Dann habe ich noch eine Variante mit süß-sauren Paprikagemüse ausprobiert. Schmeckt ebenfalls ausgezeichnet!
Breitwegerichsamen
Breitwegerich (Plantago major) ist eine weit verbreitete Pflanzenart, die zur Familie der Wegerichgewächse (Plantaginaceae) gehört. Hier sind einige biologische Merkmale der Breitwegerichsamen:
Samenstruktur
Die Samen des Breitwegerichs sind klein, haben eine ovale bis längliche Form und sind von einer harten Samenschale oder Samenhülle umgeben.
Farbe
Die Farbe der Breitwegerichsamen kann je nach Reifegrad variieren. In der Regel sind sie braun bis schwarz, wenn sie vollständig ausgereift sind.
Größe
Die Größe der Samen ist relativ klein und variiert, aber sie sind generell winzig im Vergleich zu Samen anderer Pflanzen. Ungefähr 1 Millimeter lang.
Verbreitung
Breitwegerichsamen werden durch verschiedene Mechanismen verbreitet. Ein wichtiger Verbreitungsweg ist die sogenannte Epichorie, bei der die Samen an Tieren oder Kleidung haften und auf diese Weise an andere Orte transportiert werden.
Keimung
Die Keimung der Breitwegerichsamen erfolgt normalerweise, nachdem sie auf den Boden gefallen sind. Die Samen können in verschiedenen Bodentypen keimen.
Lebenszyklus
Breitwegerich ist eine mehrjährige Pflanze, und die Samen spielen eine entscheidende Rolle im Fortpflanzungszyklus der Pflanze. Der Breitwegerich produziert Blüten, aus denen sich dann die Samen entwickeln.
Anpassungsfähigkeit
Breitwegerichsamen sind bekannt für ihre Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Umweltbedingungen. Die Pflanze wächst in verschiedenen Böden und klimatischen Bedingungen.
Ökologische Bedeutung
Breitwegerich ist häufig in landwirtschaftlichen Feldern, Gärten, Wiesen und anderen offenen Flächen anzutreffen. Die Samen spielen eine Rolle in der Verbreitung und Kolonisation neuer Standorte durch die Pflanze.
Breitwegerichsamen in der Küche
Breitwegerichsamen eignet sich hervorragend als Panade von Gemüse, Fisch und Fleisch. Dazu einfach die Semmelbrösel gegen Breitwegerichsamen tauschen.
