Der gute, alte Schweinebraten – nicht mit Sauerkraut und Klößen, sondern mit Mittelmeer-Aroma: mit Rosmarin und knackigem Gemüse und – um diese Jahreszeit – mit Bärlauch.

Weil mein lieber Freund Manni nun schon ein zweites Mal moniert hat, dass ich so wenig Fleischrezepte veröffentliche, gibt es heute ein Rezept für badisches Schäufele. Bis auf die Kochzeit blitzschnell gemacht und äußerst wohlschmeckend.