Holunderblütenpesto

Süßes Pesto ist nicht sehr bekannt, aber ein Wildkräuterpesto aus Holunderblüten bereichert jede Nachspeise, so schmeckt es prima zu einem Beerensalat.

Holunderblütenpesto

Zubereitungszeit

30

Minuten

Zutaten

  • 3 Handvoll Holunderblüten

  • 1 TL Zitronensaft (damit das Pesto nicht braun wird)

  • 5-6 Walnüsse

  • 1 EL Zucker

  • 3 EL Walnussöl

Zubereitung

  • Alles miteinander in einem Mörser zerstampfen und in ein Glas füllen.

Falls die Konsistenz nicht gefällt, mehr oder weniger Holunderblüten oder Walnussöl beimengen.

Beerensalat mit Holunderblütenpesto

beerensalat
Holunderstrauch

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