Süßes Pesto ist nicht sehr bekannt, aber ein Wildkräuterpesto aus Holunderblüten bereichert jede Nachspeise, so schmeckt es prima zu einem Beerensalat. Als Zutaten benötigt man:
Holunderblütenpesto
Zubereitungszeit
30
MinutenZutaten
3 Handvoll Holunderblüten
1 TL Zitronensaft (damit das Pesto nicht braun wird)
5-6 Walnüsse
1 EL Zucker
3 EL Walnussöl
Zubereitung
- Alles miteinander in einem Mörser zerstampfen und in ein Glas füllen.
Falls die Konsistenz nicht gefällt, mehr oder weniger Holunderblüten oder Walnussöl beimengen.
Beerensalat mit Holunderblütenpesto
