Molkedrink mit Walderdbeeren

Molkedrink mit Walderdbeeren

In unserem Garten gibt es immer noch die wunderbar aromatischen Walderdbeeren. Heute habe ich sie nicht gegessen, sondern einen leckeren Molkedrink mit ihnen gemixt.

Die Erdbeeren mit dem Stabmixer pürieren und mit Molke aufgießen. Fertig!

Auf Zucker habe ich verzichtet, die kleinen roten Beeren waren süß genug. Und ich süße grundsätzlich alles mit deutlich weniger Zucker als in Rezepten angegeben ist, denn ich finde, dass viel Zucker das Aroma verdirbt.

Genauso verhält es sich mit Salz. Mein Salzverbrauch ist deshalb sehr gering-

Übrigens: Die Molke habe ich selbst gemacht. Sie ist entstanden beim Zubereiten von Frischkäse. Rezepte folgen demnächst.



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