Suchergebnisse für fisch

Leberpastete mit Bucheckern

Leberpastete mit Bucheckern schmeckt hervorragend als Vorspeise – zum Beispiel mit Sherry-Gelee oder Zwetgschen-Chutney. Statt Bucheckern schmecken auch…

Dorade mit Dost und Fenchelfrüchten

Dorade – mediterran zubereitet. Mit wildem Oregano (Dost), Tomaten, Fenchelgemüse, Knoblauch und Früchten vom wilden Fenchel.

Scharbockskraut

Das flachwachsende Scharbockskraut (Ranunculus ficaria) gehört zu den Hahnenfußgewächsen und zählt zu den ersten Wildkräutern im Jahr. FrühblüherIm…

Fünf wohlschmeckende Wildkräuter im August

Im August gibt es viele Wildkräuter, die man essen kann. Hier fünf davon, die ich am liebsten mag.

Wildkräutermayonnaise

Wildkräutermayonnaise schmeckt als Dip für Grissinis oder Gemüsestreifen, als Zutat einer Salatsoße oder zu Fisch, zu Fleisch, Frikadellen…

Nudelteig

Nudelteig für 2–4 Portionen (je nachdem, wie groß der Hunger ist) 100 g Mehl100 g Hartweißengrieß alternativ:200 g…

Hopfen

Der wilde Hopfen (Humulus lupulus) ist in Gebüschen und Wäldern zu finden. Pflanzenart: Hopfen ist eine mehrjährige krautige…

Sauerklee

Der Sauerklee bezieht sich oft auf verschiedene Pflanzenarten, aber normalerweise wird darunter der Gewöhnliche Sauerklee (Oxalis acetosella) verstanden.…

Giersch

Giersch (Aegopodium podagraria) ist eine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Sie ist auch unter verschiedenen…

Über Renate Blaes und ihre Wildkräuterrezepte

Renate Blaes und ihre Wildkräuterrezepte Kochen war eines meiner Schulfächer – lang ist’s her. Einmal im Monat ging…