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Kochen und Backen
mit Wildkräutern und Wildpflanzen

Schnelle und schmackhafte Rezepte mit Wildkräutern vom Frühling bis in den Winter.

Rosenkohlsuppe schmeckt besonders gut im Winter. Und zum…

Gestern habe ich wieder Brunnenkresse geerntet und heute…

Liegnitzer Bomben sind bei mir mit schönen Erinnerungen verbunden. Meine Mutter liebte dieses Gebäck!

Der ultimative Früchtestollen aus Hefeteig und mit vielen Trockenfrüchten, Nüssen, Bucheckern und Eichelmarzipan.

Leckere Weihnachtsflorentiner mit Mandelblättchen, Orangeat und Zitronat und kandierten Amarenakirschen.

Zeit für Schneebälle – denn der erste Schnee ist bereits gefallen.

Brombeerfeuer – Weihnachtsplätzchen mit selbst gemachter Brombeermarmelade – als Füllung und als Glasur.

Brunnenkresse ist winterhart und schmeckt besonders gut als Pesto zu selbstgemachten Nudeln.

Wenn man aus Nüssen Krokant machen kann, dachte…

Mit meinem Eichelvorrat aus dem Tiefkühlschrank habe ich…

Sauerteigbrot mit gerösteten Eicheln – so ein Brot haben Sie vermutlich noch nie gegessen.

Vom Wald in den Mund. Eicheln sammeln, entbittern und dann in geschmolzenem Zucker wälzen. Ergebnis: ein knusprig-leckeres Naschwerk.