Huflattich ist eine Heilpflanze. Man Huflattich aber auch essen, zum Beispiel als Gemüse auf einem Quinoa-Bett.

Vor ein paar Jahren ist mir in unserem Garten eine rankende Pflanze aufgefallen. Ich habe sie mir genauer angeschaut und herausgefunden, dass es sich um wilden Hopfen handelt.

Gemüse-Lasagne mit Bärlauch und selbst gemachtem Teig. Denn gekaufte Nudeln gibt es bei mir nur selten.

Fischfilet mit Bärlauchgemüse und Nusskruste Fisch und Bärlauch sind die besten Freunde. Dieses Fischgericht mit Knoblauch-Nusskruste ist in wenigen Minuten von der Pfanne auf dem Tisch. Schmeckt wunderbar, ist gesund und kalorienarm.

Badischer Wurstsalat ist der beste Wurstsalat, den ich kenne. Mit Wildkräutern schmeckt er noch besser.

Bei den momentanen Temperaturen sprießen die Wildkräuter. Heute habe ich geerntet: Scharbockskraut, Bärlauch, Giersch.

Dieses Gemüsetatar mit Wildkräutern schmeckt einfach köstlich.

Wer jetzt spazieren geht, sieht oft gelbe Punkte an den Wegen. Das sind die Blüten des Huflattich, die da leuchten.

Selbst gemachte Bärlauchnudeln mit Rote-Bete-Soße sind nicht nur optisch ein Genuss.

Bei mir gibt es seit einer Woche jeden Tag Bärlauch, und heute habe ich Ravioli damit gemacht. Ist ein bisschen Arbeit, aber die lohnt sich.

Kaum ist der Schnee geschmolzen, sprießt der Bärlauch und ich ernte jeden Tag von diesem wunderbaren und vielseitigen Wildkraut.

Heute habe ich in unserem Garten festgestellt, dass nicht nur der Bärlauch fleißig wächst, sondern auch einige andere wohlschmeckende Wildkräuter.

Zugegeben, um Nudeln selber zu machen, braucht es Zeit und Muße. Da mir beides zur Verfügung steht, habe ich gestern Teig geknetet, ausgewellt, durch die Nudelmaschine gedreht.

Dieses Flädle-Süppchen ist schnell gemacht, schmeckt gut und hat nur wenige Kalorien.

Blitzschnell zubereitet: Lachsfilet auf einem Wirsing-Bärlauch-Bett mit Scharbockskraut gewürzt. Lecker!

Ein leckeres Süppchen mit frischem Blattspinat, Kartoffeln und gesunden Buchensprossen.