Kochen und Backen
mit Wildkräutern und Wildpflanzen
Schnelle und schmackhafte Rezepte mit Wildkräutern vom Frühling bis in den Winter.
Frisch auf dem Teller
Rosenkohlsuppe
Rosenkohlsuppe schmeckt besonders gut im Winter. Und zum…
Orangensalat mit Brunnenkresse
Gestern habe ich wieder Brunnenkresse geerntet und heute…
Liegnitzer Bomben
Liegnitzer Bomben sind bei mir mit schönen Erinnerungen verbunden. Meine Mutter liebte dieses Gebäck!
Der ultimative Früchtestollen mit Bucheckern und Eichelmarzipan
Der ultimative Früchtestollen aus Hefeteig und mit vielen Trockenfrüchten, Nüssen, Bucheckern und Eichelmarzipan.
Weihnachtsflorentiner
Leckere Weihnachtsflorentiner mit Mandelblättchen, Orangeat und Zitronat und kandierten Amarenakirschen.
Schneebälle
Zeit für Schneebälle – denn der erste Schnee ist bereits gefallen.
Brombeerfeuer
Brombeerfeuer – Weihnachtsplätzchen mit selbst gemachter Brombeermarmelade – als Füllung und als Glasur.
Öhrchennudeln mit Brunnenkresse-Pesto
Brunnenkresse ist winterhart und schmeckt besonders gut als Pesto zu selbstgemachten Nudeln.
Joghurt mit Eichelkrokant
Wenn man aus Nüssen Krokant machen kann, dachte…
Leberpastete mit Eicheln
Mit meinem Eichelvorrat aus dem Tiefkühlschrank habe ich…
Sauerteigbrot mit Eicheln
Sauerteigbrot mit gerösteten Eicheln – so ein Brot haben Sie vermutlich noch nie gegessen.
Gebrannte Eicheln
Vom Wald in den Mund. Eicheln sammeln, entbittern und dann in geschmolzenem Zucker wälzen. Ergebnis: ein knusprig-leckeres Naschwerk.