Zucchini-Carpaccio mit wildem Schnittlauch
Die vegetarischen Carpaccio-Varianten schmecken mir mittlerweile fast besser als die Originalversion.
Die vegetarischen Carpaccio-Varianten schmecken mir mittlerweile fast besser als die Originalversion.
In unserem Garten steht ein Fenchelstrauch. Vor einigen Tagen kam ich auf die Idee, die Fenchelfrüchte zu probieren. Sie sind sehr aromatisch und ich habe ein Tomaten-Avocado-Tatar mit ihnen gewürzt.
Frischer Thunfisch in Sushi-Qualität, mit Sesampanade – auf einem Brunnenkressesalat mit Blaubeeren. Lecker. Gesund. Kalorienarm.
Die wunderschönen Blüten der wilde Malve bringen wohlschmeckende Früchte hervor.
Das feine Aroma von Holunderblüten – in einer leichten Mousse aus Joghurt und Schlagsahne.
Wer nascht sie nicht gern – die Sommerbeeren. Am besten schmecken sie direkt vom Strauch in den Mund.
Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren mit Holunderblütenpesto – eine wunderbar aromatische Nachspeise.
Momentan steht der Holunder in voller Blüte. Also nutzen wir die Zeit für einen leckeren Nachtisch mit Erdbeeren.
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