Pimpernelle

Pimpernelle

Diesen Wiesenknopf kann man essen

Neue Rezepte

Felsenbirnen-Cocktail

Felsenbirnen-Cocktail

30 Grad im Schatten, blauer Himmel mit weißen Wölkchen – und einen Felsenbirnenbaum im Garten.

Fenchel-Kirsch-Salat mit Lindenblüten

Fenchel-Kirsch-Salat mit Lindenblüten

Dieser herzhafte Salat mit Fenchel und knackig-saftigen Kirschen mundet speziell bei sommerlichen Temperaturen.

Malvenfrüchte schmecken lecker!

Malvenfrüchte schmecken lecker!

Die wunderschönen Blüten der wilde Malve bringen wohlschmeckende Früchte hervor.

Holunderblüten-Mousse mit Gundermann-Minzpesto

Holunderblüten-Mousse mit Gundermann-Minzpesto

Das feine Aroma von Holunderblüten – in einer leichten Mousse aus Joghurt und Schlagsahne.

Weinschaumsoße mit Beeren und Wiesenlabkraut

Weinschaumsoße mit Beeren und Wiesenlabkraut

Wer nascht sie nicht gern – die Sommerbeeren. Am besten schmecken sie direkt vom Strauch in den Mund.

Austernpilze mit Hirtentäschel

Austernpilze mit Hirtentäschel

Bei den momentanen Temperaturen isst man was Leichtes. Wie wäre es mit gebratenen Austernpilzen auf Asiasalat mit Hirtentäschelfrüchten?

Rhabarberkuchen mit Holunderblüten

Rhabarberkuchen mit Holunderblüten

Rhabarberkuchen mit Holunderblüten ist ein sommerliches Gebäck mit einem ganz speziellen und feinen Aroma.

Holunderblütenpesto

Holunderblütenpesto

Holunderblütenpesto bereichert jede Nachspeise, so schmeckt es prima zu einem Beerensalat.

Blumenkohlsuppe mit Knoblauchsrauke

Blumenkohlsuppe mit Knoblauchsrauke

Blumenkohlsuppe mit Knoblauchsrauke Die Knoblauchsrauke hat jetzt viele Samenschoten gebildet. Mit gemischten Körnern geröstet und auf eine Blumenkohlsuppe gestreut, ergeben sie eine knusprige Beilage.

Beerensalat mit Holunderblütenpesto

Beerensalat mit Holunderblütenpesto

Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren mit Holunderblütenpesto – eine wunderbar aromatische Nachspeise.

Rindercarpaccio mit Spargel und Brunnenkresse

Rindercarpaccio mit Spargel und Brunnenkresse

Spargel schmeckt in allen möglichen Variationen, auch roh auf einem Rindercarpaccio. Hier zusammen mit Brunnenkresse.

Breitwegerichgemüse

Breitwegerichgemüse

Breitwegerich schenkt im Spätsommer nicht nur schmackhafte Samenkörner, sondern ist momentan ein hervorragender Spinatersatz.

Bärlauchpfeffer

Bärlauchpfeffer

Pfeffer mit Knoblaucharoma? Nichts einfacher als das: Bärlauchfrüchte sammeln und trocknen. Fertig ist eine neue Pfeffersorte.

Asiatischer Salat mit Spargel, Garnelen und Wiesenknopf

Asiatischer Salat mit Spargel, Garnelen und Wiesenknopf

Heute kam ich auf die Idee, Wiesenknopfblüten zu braten. Als Zugabe zu asiatischem Salat, Spargel und Garnelen in Kokoshülle.

Spargeltatar mit Bachbunge

Spargeltatar mit Bachbunge

Die Sonne scheint, der Himmel ist wolkenlos, da passt ein erfrischendes Spargeltatar.

Crêpes mit Erdbeersalat und Holunderblüten

Crêpes mit Erdbeersalat und Holunderblüten

Momentan steht der Holunder in voller Blüte. Also nutzen wir die Zeit für einen leckeren Nachtisch mit Erdbeeren.


Für Leckermäulchen

Malvenfrüchte schmecken lecker!

Malvenfrüchte schmecken lecker!

Die wunderschönen Blüten der wilde Malve bringen wohlschmeckende Früchte hervor.

Holunderblüten-Mousse mit Gundermann-Minzpesto

Holunderblüten-Mousse mit Gundermann-Minzpesto

Das feine Aroma von Holunderblüten – in einer leichten Mousse aus Joghurt und Schlagsahne.

Weinschaumsoße mit Beeren und Wiesenlabkraut

Weinschaumsoße mit Beeren und Wiesenlabkraut

Wer nascht sie nicht gern – die Sommerbeeren. Am besten schmecken sie direkt vom Strauch in den Mund.

Beerensalat mit Holunderblütenpesto

Beerensalat mit Holunderblütenpesto

Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren mit Holunderblütenpesto – eine wunderbar aromatische Nachspeise.

Crêpes mit Erdbeersalat und Holunderblüten

Crêpes mit Erdbeersalat und Holunderblüten

Momentan steht der Holunder in voller Blüte. Also nutzen wir die Zeit für einen leckeren Nachtisch mit Erdbeeren.