Fischfilet mit Wildkräuter-Bucheckern-Remoulade
Heute habe ich ein Fischfilet mit einer köstlichen Remoulade kreiert. Mit Wildkräutern – und Bucheckern.
Kategorie Fisch
Fisch ist gesund und schmeckt gut. Einmal in der Woche sollte man eine Fischmahlzeit zu sich nehmen.
Klare Fischsuppe mit wildem Fenchel
Diese Fischsuppe ist blitzschnell gemacht und bekommt durch den Samen des wilden Fenchels ein ganz besonderes Aroma.
Fischfilet mit Meldepesto
Fischfilet mit Meldepesto – schmeckt gut und hat nur wenige Kalorien. Mit Cocktailtomaten vom eigenen Balkon schmeckt das Gericht noch besser.
Dorade auf Meldegemüse
Wieder ein leckeres Melderezept. Dieses Mal mit einem Edelfisch, der schmackhaften Dorade.
Dorade auf Lindenblütenbett
Auf einem Bett aus Lindenblüten und -knospen gegart schmeckt eine Dorade besonders gut. Besonders, wenn sie mit Lindenblütenbutter serviert wird.
Fischfilet auf Kohldistelgemüse
Fischfilet auf Kohldistelgemüse – mit einem Dip aus Frischkäse und gekörntem Senf.
Fischfilet mit Wildkräuterkruste
Fischfilet mit Wildkräuterkruste – Fisch vom Feinsten Wiesenkerbel, Giersch, Labkraut – das sind die frischen Zutaten für eine aromatische Wildkräuterkruste. Hier auf Fisch. Oben Kräuter, unten Buchweizen, dazwischen ein Fischfilet nach Wahl. Leicht, wohlschmeckend und gesund. Bei allen drei Wildkräutern…
Garnelen auf Bärlauchgemüse
Garnelen auf Bärlauchgemüse – die beiden passen prima zueinander. Ein schmackhaftes Paar sozusagen. Bärlauchfrüchte sammeln – mit Stiel. Olivenöl erhitzen, Zwiebel in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Bärlauch, Garnelen und Kirschtomaten ein paar Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit…
Asiatischer Salat mit Spargel, Garnelen und Wiesenknopf
Heute kam ich auf die Idee, Wiesenknopfblüten zu braten. Als Zugabe zu asiatischem Salat, Spargel und Garnelen in Kokoshülle.
Dorade auf Bärlauch-Blütenknospen
Vom Bärlauch kann man alles essen, besonders schmackhaft sind die Blütenknospen. Sie eignen sich prima als Gemüsebett für eine edle Dorade.
Fischfilet mit Bärlauchgemüse
Fischfilet mit Bärlauchgemüse und Nusskruste Fisch und Bärlauch sind die besten Freunde. Dieses Fischgericht mit Knoblauch-Nusskruste ist in wenigen Minuten von der Pfanne auf dem Tisch. Schmeckt wunderbar, ist gesund und kalorienarm.
Lachsfilet mit Scharbockskraut
Blitzschnell zubereitet: Lachsfilet auf einem Wirsing-Bärlauch-Bett mit Scharbockskraut gewürzt. Lecker!
Fisch mit Schaumkraut-Hollandaise
Fisch mit leckerer Schaumkraut-Hollandaise Fisch ist gesund, schnell zubereitet, und auf Bärlauch gebettet und mit einer Holländischen Soße mit Gartenschaumkraut begossen, schmeckt er besonders fein.
Kabeljau mit Eichelpanade – köstlicher geht Fisch nicht
Meeresfrüchte treffen Waldfrüchte. Kabeljaufilet mit einer Panade aus gehackten Eicheln – knuspriger geht Fisch nicht.
Köstliche Fischpanade: Springkrautsamen
Die ultimative Fischpanade: köstlich-nussige Springkrautsamen.Die Ernte ist ein bisschen mühsam, aber es lohnt sich. Diese Panade schmeckt einzigartig – kein Vergleich mit einer geschmacksneutralen Panade aus Semmelbröseln. Dazu schmeckt ein Joghurt-Dip mit Schafgarbenblättchen.