Fisch ist gesund, schnell zubereitet, und mit Bärlauch und einer Holländischen Soße mit Gartenschaumkraut schmeckt er besonders fein.

Fisch und Bärlauch sind die besten Freunde. Dieses Fischgericht mit Nusskruste ist in wenigen Minuten von der Pfanne auf dem Tisch. Schmeckt wunderbar, ist gesund und kalorienarm.

Karin Greiner macht Pflanzerl (Frikadellen) daraus, ich habe heute die ultimative Fischpanade kreiert: mit den köstlich-nussigen Samenkörnchen des Springkrauts. Ähnlich wie beim Kohlrabischnitzel mit Breitwegerich-Samen ist die Ernte ein bisschen mühsam, aber es lohnt sich. Diese Panade schmeckt einzigartig – kein Vergleich mit einer schnöden …

Fisch ist gesund, gut bekömmlich und bei diesem Rezept blitzschnell zubereitet. Mit dieser Kräutersamen-Nuss-Kruste schmeckt der Zander besonders gut. Dazu schmecken Reis und/oder Pilzgemüse.