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Spätsommergemüse: Zucchini mit den Blättchen der Ackermelde. Serviert auf Nudeln und bestreut mit gerösteten Samenkörnchen des Springkrauts.

Kartoffelklößchen mit Ackermelde auf Tomatengemüse mit Gundermann-Zitronenbutter Ackermelde, auch bekannt als Melde oder Wildspinat, gehört zur Familie der…

Kartoffeln und Ackermelde – beide wachsen im Acker. Die Mischung ergibt einen wunderbaren Gaumenschmaus für Gemüse-Liebhaber.

Im Sommer habe ich viel Ackermelde geerntet und einen Teil davon tiefgekühlt.

Melde, auch Ackermelde oder Weißer Gänsefuß genannt, ist ein wunderbarer Spinatersatz. Und er kostet nichts. Heute habe ich…